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1、1,中 药 学,北京中医药大学中药学院 临床中药系 翟华强 Tel:010-84738630(O),2,第二章 中药的产地与采集,第一节 中药的产地1、何谓道地药材 道，古代的行政区划；地，地域或地区。道地药材通常是指某一药用生物品种，在特定的生态环境和土壤气候等各个因素的综合作用下所形成的产地适宜，品种优良，炮制讲究，疗效突出，质优量大，带有地域特点的药材。道地药材，即产于某一地区、质量好、疗效佳、应用历史悠久的优质药材。,3,第一节 中药的产地,2、如何正视道地药材“药材好,药才好”？道地药材是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念。它以固定产地生产，加工或销售来控制药物质量，是古代对药用植
2、物资源疗效的认识和评价。,4,第一节 中药的产地,2、如何正视道地药材“药材好,药才好”？道地药材是一个约定俗成的、古代药物标准化的概念。它以固定产地生产，加工或销售来控制药物质量，是古代对药用植物资源疗效的认识和评价。应重视中药产地与质量的关系，强调道地药材的开发与应用。,5,第二节 中药的采集,1、中药采集的原则有效成分含量高，临床疗效好，不妨碍中药资源再生采药要根据不同的药用部分（如植物的根、茎、叶、花、果实、种子或全草都有一定的生长成熟时期，动物亦有一定的捕捉与加工时期），有计划地来进行采制，这样才能得到较高的产量和品质较好的药物。,6,第二节 中药的采集,2、植物药采收时间（1）全草
3、类药：植株充分生长、枝叶茂盛期采收。如麻黄、益母草等。大多在夏秋季节植株充分成长、茎叶茂盛或开花时期采集，但有些植物的叶亦有在秋冬时采收的。,7,植物药采收时间,8,植物药采收时间,（2）叶类药：叶片充分生长的花蕾期或盛花期采收。如苏叶等。但桑叶在霜后采收。,9,植物药采收时间,（3）花类药：花蕾期或盛花期采收。如红花、辛夷等。,10,植物药采收时间,（4）果实、种子类药：成熟或将熟期采收。如瓜蒌、苍耳子等。但青皮、枳实等采幼果。,11,植物药采收时间,（5）根及根茎类药：早春或深秋采收。如天麻、地骨皮等。但延胡索、半夏等宜夏季采收。,12,植物药采收时间,（6）树皮类药：清明至夏至间采收。如
4、黄柏、厚朴等。,13,采收时间,（7）根皮类药：同根类药。,14,植物药采收时间-小结,全草、茎枝及叶类药物大多在夏秋季节植株充分成长、茎叶茂盛或开花时期采集；根和根茎类药物一般是在秋季植物地上部分开始枯萎或早春植物抽苗时采集，这时植物的养分多贮藏在根或根茎部，所采的药物产量高，质量好；花类药物多在花未开放的花蕾时期或刚开时候采集，以免香味失散、花瓣散落，影响质量；果实类药物除少数采用未成熟果实如青皮、桑槐等外，一般应在果实成熟时采集；种子通常在完全成熟后采集；树皮和根皮类药物通常是在春夏间剥取，这时正值植物生长旺盛期，浆液较多，容易剥离。剥树皮时应注意不能将树干整个一圈剥下，以免影响树干的输
5、导系统，造成树木的死亡。,15,采收时间,3、动物类药：以保证药效及容易获得为原则，如桑螵蛸在3月中旬采收等。一般潜藏在地下的小动物，宜在夏秋季捕捉，如蚯蚓、蟋蟀等；大动物虽然四季皆可捕捉，但一般宜在秋冬季猎取，不过鹿茸必须在雄鹿幼角末角化时采取。,16,采收时间,4、矿物类药：随时采收。,17,采收注意事项,、留根保种：有些多年生植物，地上部分可以代根用的，尽量不要连根拔；必须用根或根茎的，应该注意留种。有些雌雄异株的植物如栝蒌，在挖掘天花粉时，一般只应挖取雄株的块根。用全草的一年生植物，大量采集时应留下一些茁壮的植株，以备留种繁殖。用叶的药物不要把全株叶子一次采光，应尽量摘取密集部分，以免
6、影响植物的生长。,18,采收注意事项,、充分利用：根、茎、叶、花都可入药的多年生植物，应多考虑用地上部分和产量较多的部分。此外，可结合环境卫生大扫除、垦地填洪和伐木修枝，随时注意将可作药用的树皮、根皮、全草等收集起来，认真地加以整理，以供药用。,19,采收注意事项,、适当种植：根据实际需要，对于本地难以采集或野生较少的品种，可以适当地进行引种繁殖，以便采用。,20,采收注意事项,、适当种植：根据实际需要，对于本地难以采集或野生较少的品种，可以适当地进行引种繁殖，以便采用。,21,中药采收参考,本草蒙筌：茎叶花实，四季随宜，采未老枝茎，汁正充溢；摘将开花蕊，气尚包藏；实收已熟，味纯；叶采新生，力
7、倍。入药诚妙，治病方灵。其诸玉石禽兽虫鱼，或取无时，或收按节，亦有深义，非为虚文，并各遵依，勿恣孟浪。,22,第三节 中药的贮存,1、为什么要重视贮存？（贮存不当，有效成分丢失或变化，疗效降低，甚则发生不良反应）。2、贮存一般要求：干燥，低温，通风，卫生，安全。,23,第三节 中药的贮存,3、贮存时间与功能当年新货质佳六陈药“半夏狼毒与茱萸，枳实麻黄共陈皮；六般药物宜陈久，入药方知奏效奇”。,24,植物药的贮存,植物类药品，采集后应先除去泥土杂质和非药用部分，洗净切断，除鲜用外，都应根据药物的性质，及时放在日光下晒干，或阴干，或烘干，分别保藏。有些含水分较多的药物如马齿苋等，可在洗净后切断，多
8、晒几天，才能晒干。植物的果实或种子如五味子、女贞子、莱菔子、葶苈子、白芥子等须放在密封的瓮内；植物的茎叶或根部没有芳香性的如益母草、木贼草、夏枯草、大青叶、板蓝根、首乌藤等可放在干燥阴凉处或贮于木箱内；芳香性药物及花类如菊花、金银花、月季花等，须放在石灰瓮内，以防受潮霉烂变质。种子类药物要防虫鼠。动物药及脏器组织如蕲蛇、乌梢蛇、蜈蚣、地鳖虫、胎盘等，在烘干后，应放在贮有石灰的缸中，以保持干燥；并放在冷暗干燥的地方，以防虫蛀或腐烂。,25,动物药的贮存,动物药及脏器组织如蕲蛇、乌梢蛇、蜈蚣、地鳖虫、胎盘等，在烘干后，应放在贮有石灰的缸中，以保持干燥；并放在冷暗干燥的地方，以防虫蛀或腐烂。,26,
9、矿物药的贮存,矿物药如石膏、滑石、灵磁石等可放在木箱内；但其中如芒硝、硼砂等须放在瓮内盖紧，以防受潮。,27,剧毒药物的贮存,剧毒药物要另行贮藏保管，防止发生事故。贮藏药物的库房须经常保持清洁干燥和防虫、鼠的侵蚀；药物仍须勤加翻晒，对某些易生虫蛀或容易受潮发油的药物，如甘遂等，必须经常检查，以防霉蛀变质。,28,中药贮存参考,千金方：凡药皆不欲数数晒暴，多见风日，气力即薄歇，宜熟知之。诸药未即用者，候天大晴时，于烈日中暴之，令大干，以新瓦器贮之，泥头密封，须用开取，即急封之，勿令中风湿之气，虽经年亦如新也。其丸散以瓷器贮，密蜡封之，勿令泄气，则三十年不坏。诸杏仁及子等药，瓦器贮之，则鼠不能得之
10、也。凡贮药法，皆须去地三、四尺，则土湿之气不中也。,29,第三章 中药的炮制,一、炮制的概念 炮制，又称炮炙，是药物在制成各种剂型之前对药材的整理加工以及根据医疗需要而进行加工处理的一些方法。二、炮制原则 不及则功效难求，太过则气味反失,30,三、炮制目的,1、降低或消除药物的毒性、烈性与副作用，保证用药安全。如附子火炮以减毒，大黄蒸制以缓和烈性，常山酒制以抑制催吐之副作用等。,31,三、炮制目的,2、增强药物的作用，提高临床疗效。如蜜炙百部加强止咳，姜汁制竹茹加强止呕等。,32,三、炮制目的,3、改变药物的性能，使之更能适应病情需要。如生地蒸晒后为熟地，性转甘温，功能补血填精等。,33,三、
11、炮制目的,4、改变药物某些形状，便于贮存和制剂。如肉苁蓉盐制便于贮存，滑石粉碎便于制剂等。5、纯净药物，保证用量准确。如去泥土等。6、矫臭、矫味，便于服用。如昆布水洗去盐分等。,34,四、炮制方法,1、修治（纯净，粉碎，切制）2、水制（润，漂，水飞）3、火制（炒，炙，煅，煨，炮等）4、水火共制（煮，蒸，潬，淬）5、其他制法（制霜，发酵，发芽）,35,五、常用炮制方法,（一）洗 是将原药放在清水中，经过洗涤去净药物表面的泥沙杂质，从而达到洁净卫生的目的。应注意浸洗的时间不要太长，以防止有效成分溶于水中。,36,五、常用炮制方法,（二）漂将有腥气（如龟板、鳖甲、乌贼骨）或有咸味（如昆布、海藻）或有
12、毒性（如乌头、附子）的药物，可利用多量清水反复浸漂，经常换水，则能漂去这些气味或减少毒性。,37,五、常用炮制方法,（三）泡就是用药物汁水浸泡以减低原药的烈性或刺激性，如用甘草水泡远志、吴茱萸。,38,五、常用炮制方法,（四）渍就是在药物上喷洒少量清水，让水分渐渐渗透而使药物柔软，便于切。某些药物浸泡后药性易于走失的，宜用此法。,39,五、常用炮制方法,（五）水飞 水飞是研粉方法之一，适用于矿石和贝壳类不易溶解于水的药物如朱砂等，目的是使药物粉碎得更加细腻，便于内服和外用。在水飞前先将药物打成粗末，然后放在研钵内和水同研，倾取上部的混悬液，然后再将沉于下部的粗末继续研磨，这样反复操作，研至将细
13、粉放在舌上尝之无渣为度。水飞并可防止粉末在研磨时飞扬，以减少损耗。,40,五、常用炮制方法,（六）火 直接火：适用于矿石和贝壳类不易碎裂的药物如磁石、牡蛎等。将药物放在铁丝筛网上，置于无烟的烈火中烧，程度视药物性质不同而定。矿石类药物必须至红色为度；贝壳类药物则至微红，冷却后呈灰白色。焖（间接烧）：少数体轻质松的药物如陈棕、人发等则适用焖法。即将药物放在铁锅内，另用较小铁锅覆上，用盐泥固封锅边，小铁锅上压一重物，不便漏气，置火上烧至滴水于小铁锅上立即沸腾，或以白纸贴于小锅上，当纸烤焦为止，待冷却后取出。,41,五、常用炮制方法,（七）炒炒是炮制加工中常用的一种加热法，是将药物放于锅内加热，用铁
14、铲不断铲动，炒至一定程度取出。炒的方法如下清炒，不加辅料，用文火将药物炒至微焦发出焦香气味为度。麸炒，将药物（饮片）加蜜炙麸皮同炒，拌炒至片子呈微黄色为度。以上两种炒法，主要目的是缓和药性。加其它辅料拌炒，按用药的不同要求有酒炒、醋炒、姜汁炒等等。炒炭，系用较旺火力，将药勿炒至外焦似炭、内里老黄色（或棕褐色）而又不灰化，俗称为“炒炭存性”，大多为增加收涩作用。,42,五、常用炮制方法,（八）炮炮与炒炭基本相同，但炮要求火力猛烈，操作动作要快，这样可使药物（一般须切成小块）通过高热，达到体积膨胀松胖，如干姜即用此法加工成为炮姜炭。,43,五、常用炮制方法,（九）煨煨的主要作用在于缓和药性和减少副
15、作用。常用的简易煨法是将药物用草纸包裹二、三层，放在清水中浸湿，置文火上直接煨，煨至草纸焦黑内熟取出，煨生姜就是用此法。,44,五、常用炮制方法,（十）炙 是将药物加热拌炒的另一种方法。蜜炙，即加炼蜜拌炒。先将铁锅、铲刀用清水洗净拭干，烧热铁锅，倒入炼蜜，待蜜化烊略加清水，然后放入药片反复拌炒，炒至蜜汁吸尽，再喷洒少许清水炒干，使药物不粘手为度。例如炙紫苑、炙兜铃、炙甘草等。药物用蜜炙，是取它润肺、补中及矫味的作用。砂炙，用铁砂与药物拌炒称为砂炙。先将铁砂炒热呈青色，倒入药物拌炒，至松胖为度，取出，筛去铁砂。例如山甲片、龟板、鳖甲等经过砂炙后变成松脆，易于煎取药汁，或研粉制丸。,45,五、常用
16、炮制方法,（十一）烘与焙烘与焙同样是用微火加热使之干燥的方法。,46,五、常用炮制方法,（十二）蒸利用水蒸气蒸制药物称为蒸。它与煮不同之点是须隔水加热。蒸的作用，主要能使药物改变其原有性能，如生大黄有泻下之功，经蒸制成为熟大黄，在临床上主要用它清化湿热、活血袪瘀的作用。另外，还有矫味作用，如女贞子、五味子经过蒸制能减少其酸味。,47,五、常用炮制方法,（十三）煮是将经过整理及洗净的原药，放在锅内用清水与其它辅助药料同煮至熟透。如附子、川乌与豆腐同煮可减少毒性。,48,五、常用炮制方法,（十四）淬将药物加热烧后，趁热投入醋或其它药物所煎的浓汁中，使之充分吸收入内，这种方法叫做淬。如灵磁石、代赭石用醋淬，制甘石用药汁淬。淬的作用，除能使被淬的药物酥松易于粉碎外，还因药汁的吸收会改变其性能。,49,中药炮制参考,本草蒙筌：酒制升提，姜制发散，入盐走肾而软坚，用醋注肝而住痛，童便制除劣性而下降，米泔制去燥性而和中，乳制润枯生血，蜜制甘缓益元，陈壁土制以补中焦，麦麸皮制抑酷性勿伤上膈，乌豆汤、甘草汤渍曝，并解毒致令平，羊酥油，猪脂油涂烧，咸渗骨容易脆断,50,课堂重点,何谓道地药材，如何正确看待道地药材？各类药物的采收时间及储藏方法中药炮制的目的及常用方法,
