浙科生物第章有机化合物及生物大分子正式.ppt

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1、有机物,碳骨架上的短键,我们可以称为游离键。这些游离键除了可以跟氢原子结合以外,还可以跟氧、氮、硫、磷等结合,因而就形成了数百万中碳化合物。因此碳是最基本的元素,是所有生命系统中的核心元素,思考讨论:碳为什么是构成细胞的最基本元素?,一、糖类二、脂质三、蛋白质四、核酸(DNA和RNA),你能说出哪些糖的名字?,这些都是同一类型的糖吗?,糖都是甜的,对吗?,糖由哪些元素组成?,一、细胞中的糖类:1、元素组成:C、H、O,因多数糖类分子中:为:,如:葡萄糖 C6H12O6,故糖类又称为“碳水化合物”.,五碳糖,六碳糖,核糖,脱氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA

2、,组成DNA,构成生物体的重要成 分,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖,作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的贮能物质,动物细胞主要的贮能物质,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,动植物细胞,动植物细胞,生命活动的重要能源物质,一直想买礼物去看爷爷(有糖尿病),今天看到某广告称某种品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。她拿不定主意要不要买,请你帮小钱拿主意,你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是A.糖尿病人应少吃含糖的食品,该八宝粥不加糖,糖尿病人可放心

3、食用B.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖C.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用需慎重D.不能听从厂商或广告商的宣传,应询问医生,瞎说,二、脂质,对植物起保护作用,脂质,分类,元素,功能,1、主要储能物质2、保温3、减少摩擦,缓冲和减压,细胞膜的主要成分,与细胞膜流动性有关,油脂,磷脂,植物蜡,胆固醇,C、H、O,C、H、O(N、P),C、H、O(N、P),植物蜡,与生活的联系,过多地摄入脂肪又缺少运动时,就可能导致肥胖故脂肪类食物的摄入应适度过多地摄入胆固醇,会在血管壁上形成沉积,造成血管堵塞,危及生命因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏(肝脏、肾脏等),核酸,脱氧

4、核糖核酸(DNA),核糖核酸(RNA),核酸,分类,大头婴儿,由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良,身体严重浮肿,脑袋大,大头婴儿的头比较大,面部肌肉松驰,表情比较呆滞,对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状?,蛋白质的存在,胰蛋白酶,菠萝蛋白酶,木瓜蛋白酶,血红蛋白,胰岛素,抗体,A.结构功能:构成细胞和生物体的重要物质,如肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白,B.催化功能:推动化学反应,如消化酶,E.运输功能:如血红蛋白运输氧气,F.调节功能:蛋白质类的激素,如胰岛素和生长激素,C.免疫功能:如抗体,D通透功能:生物膜上的蛋白质对某些物质透过细胞膜 有重要作用,如细胞

5、膜上的载体,蛋白质的作用,一、氨基酸及其种类,蛋白质的组成,请仔细比较上述氨基酸,写出氨基酸的结构通式?,每种氨基酸分子都含有()和()。且都有一个氨基和一个羧基连接在上。氨基酸分子不同,就不同在。如甘氨酸,丙氨酸,至少,一个氨基,NH2,一个羧基,COOH,氨基酸的结构通式:,同一个碳原子,R基,C,氨基,羧基,判断下列分子是不是氨基酸?如果是的话,R基是什么?,C,COOH,CH3,HOOC,H,C,NH2,CH3,H2N,H,C,H,HOOC,H,CH2,NH2,C,NH2,HOOC,H,CH2,NH2,CH,NH2,HOOC,CH,NH2,HOOC,1,2,3,4,5,二、氨基酸是如何

6、组成蛋白质的?,氨基酸连接.swf缩 合,H2O,肽键,二肽,H2O,三肽,肽键,例题:,1、2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物,这个化合物的名称为,含有 个肽键,失去 个水分子。,二肽,1,1,2、3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物,这个化合物的名称为,含有 个肽键,失去 个水分子。,三肽,2,2,?,3、m个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物,这个化合物的名称为,含有 个肽键,失去 个水分子。,m肽,m-1,m-1,返回,如下图把代表氨基酸分子的10个小圆圈连接成一条、两条、三条肽链:,一条肽链:,两条肽链:,三条肽链:,思考:图中的氨基酸分子数、肽链数和肽键数有何关系?,1.若氨基酸的平均相对分子质量为a,一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸,则该蛋白质的相对分子质量为()A、am18(mn)B、am C、am18(n1)D、am18n,A,练习:根据下面图解,回答问题:(1)该图中,表示,表示,表示。(2)该化合物由 个氨基酸分子失去 个水分子而形成,这种反应叫 反应。(3)该化合物含有 个肽键,该图所示化合物的名称是:。(4)该图中所示的氨基酸种类不同,是由 决定的。(5)如果图中氨基酸的平均分子量为180,则该化合物的分子量是。,氨基,肽键,羧基,四肽(多肽),三,四,三,脱水缩合,R基,666,

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