营养学0基础知识

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16、第一篇 营养学基础知识,第一章 绪论,一营养学的几个基本概念营养: 营是谋求的意思; 养是养生或养身;合在一起就是谋求养生. 现代完整定义: 人体通过摄取食物,经过消化吸收和代谢,利用食物中对人体有益的物质,作为构建机体组织器官满足生理功能。

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