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1、考点扫描:,六大营养物质的作用及食物来源维生素及无机盐的缺乏症,1、食物中的营养,2、消化和吸收,消化道的组成及功能消化腺的种类和功能、各种消化液的功能三大营养物质的消化情况小肠适于消化和吸收的特点淀粉在口腔中的变化（对照实验）,食物中的营养,供能物质,非供能物质,糖类：人体主要的供能物质,脂肪：主要作为_能量储存在体内,蛋白质：构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育及受损细胞的修复更新离不开蛋白质,水：构成细胞的主要成分，参与人的各项生理活动,无机盐：构成细胞的成分，如_是构成血红蛋白的成分;_是构成骨骼的成分,维生素：不构成细胞成分，但对生命活动起调节作用,注意：维生素既不构成细胞也不提供
2、能量,备用,铁,钙,三大供能物质的作用及食物来源,等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（ ）,脂肪,主要,备用,细胞,几种无机盐缺乏时的症状和食物来源,佝偻病、骨质疏松,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,几种常见的维生素缺乏时的症状及食物来源,1、蔬菜、水果中不含维生素A，但其含有的有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能帮助人体内 的吸收,钙,夜盲症、皮肤干燥,肝脏、鱼肝油,坏血病,新鲜蔬菜、水果,佝偻病、骨质疏松症,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ),：分泌胃液，进
3、入胃；胃液含 ，能初步消化( ),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶,消化系统的组成和功能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,三类营养的消化过程,消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程,口腔：,淀粉,麦芽糖,唾液淀粉酶,咽、食道,胃：,蛋白质,初步消化的蛋白质（多肽）,
4、胃蛋白酶,小肠：,脂肪,胆汁,脂肪微粒,肠液、胰液多种消化酶,甘油和脂肪酸,麦芽糖,肠液、胰液多种消化酶,葡萄糖,初步消化的蛋白质,肠液、胰液多种消化酶,氨基酸,大肠、肛门,总结:三类营养消化的起始部位不同，但最终都在小肠被彻底消化并吸收。,消化道,：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,唾液腺,胃 腺,肝 脏,胰 腺,肠 腺,：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 ，能初步消化( ),：分泌胃液，进入胃；胃液含 ，能初步消化( ),：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含 ，但能乳化( ),：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化( )的消化酶,：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化( )的消化酶,消化系统的组成和功
5、能,食物中的营养物质是在消化系统中被消化和吸收的,消化腺,位于消化道外的消化腺有：唾液腺、肝脏、胰腺，位于消化道内的消化腺有：胰腺、肠腺。最大的消化腺是：肝脏,淀粉酶,淀粉,蛋白酶,蛋白质,消化酶,脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,糖类、蛋白质和脂肪,三大有机营养物质的消化,人体内消化食物的主要场所是：,小肠,口腔、小肠,胃、小肠,小肠,问题：1、淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内最先开始 消化的场所分别是哪里？ 2、无机盐、维生素、水需不需要被消化？,赶着节气的脚步，小满时节如约而来，夏季作物渐入成熟期，籽粒饱满灌浆，水果四溢飘香，处处晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时，花开半夏春已逝，留恋忘返五月天。有了春
6、的萌动，才收获了夏的硕果累累，这麦穗的飘香，扑鼻的气息迎面而来，绿荫碧绿遮阴凉，胜过百草吐嫩芽，花开飘香时，这季节的变迁，时令的变化，让这生命不断的延续和生生不息。河畔碧水盈盈缓缓流淌，杨柳倒挂岸边，摇曳不止，蝶舞莺飞疯长不停息，蜜蜂追逐忙做，清风拂面而来，阵阵果香处处四溢，风吹绿浪麦穗夹杂着泥土特有香气，一路田野飘香，灌浆饱满丰收在望，山间田野生机盎然，劳作身影穿梭奔忙，时而笑声连连，喜悦不由挂在脸庞，有了春的耕耘，花开硕果收获季，眼看就要收获满满，怎能不让人喜悦言表。花开一季春色好，莫待花落空折枝，忙碌一季的农家人，盼望的就是劳作的喜悦，收获的辛勤，少不了加倍的付出，虽累却快乐着，田间地头
7、边，果园林荫间，艳阳高照下，时时都能看见农家人勤劳的脚步和穿梭的身影，虽有半夏丰绿蔬果的相伴，却无暇顾及这风景的美好，默默劳作才是他们对付出辛劳的美好的翘首期盼，这何尝不是一种人与自然和谐的风景相依美妙的境界，这自然的风景再好,小肠适于消化的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,3、小肠内有三种消化液（肠液、胰液和胆汁），有利于食物的消化,总结：小肠是消化的主要场所。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,小肠适于吸收的特点：,1、小肠长，成年人大约56米。,2、小肠内壁有皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了与食物接触的表面积。,3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，
8、有利于营养的吸收。,总结：小肠是吸收的主要场所。,吸收：已经消化的营养物质（葡萄糖、氨基酸等）进入循环系统的过程。,1、下图表示饭后半小时，人体流经某器官的血液内四种物质的相对含量的变化，该器官是（ ）,A大脑 B肾 C小肠 D肺,C,课堂反馈：,2、图为消化系统模式图，根据图回答：（1）淀粉开始消化的部位是 _，在此处被消化为_,淀粉物质之所以含有能量是因为植物的_作用，该作用的表达式为_（2）淀粉最终被消化成_才能在【 】_进入循环系统。如果人体的脑部细胞需要该物质提供能量，则该物质会随血液循环_次经过心脏后，在脑部的_处才会进入脑部细胞，该物质在脑部细胞内的_内才能释放出能量。,2,口腔
9、,麦芽糖,光合,葡萄糖,11,小肠,2,毛细血管,线粒体,解读曲线图,1、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？_2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化?_3、D中含有哪些消化液？_,Y,淀粉口腔；脂肪小肠；蛋白质胃,肠液、胰液、胆汁,1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故，在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的供能物质是（ ）A、水 B、葡萄糖C、维生素 D、氯化钠,2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才能使病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的_,进行呼吸作用，该过程可以表达为_。,B,线粒体,
10、无机盐的缺乏症,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,维生素的缺乏症,夜盲症,脚气病,坏血病,佝偻病,1、小丽患地方性甲状腺肿，她在平时的饮食中应该补充的是（ ） A.维生素A B.含碘的无机盐 C.含钙的无机盐 D.维生素B,2、某人经常下肢麻木、食欲不振消化不良，医生诊断为脚气病。该患者应多吃什么食物（ ）A.含维生素B1较多的食物 B. 含维生素A 较多的食物C. 含维生素C较多的食物 D. 含维生素D较多的食物,B,A,实验：馒头在口腔中的变化,实验分析：1号和2号形成一组对照实验，变量是_;1号的现象是_,原因是_ ;2号的现象是_,原因是_。1号和3号也构成一组对照试验，
11、变量是_。三支试管放在温度37的水里，原因是_.,将3支试管放在37的温水中，510分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀观察。,唾液,不变蓝,淀粉已在唾液作用下转化为麦芽糖,变蓝,淀粉没有变化，遇碘变蓝,牙齿咀嚼,模拟口腔温度，且该温度下酶最具活性,1、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是（ ）A.蛋白质脂肪淀粉 B. 蛋白质淀粉脂肪C.淀粉蛋白质脂肪 D. 脂肪蛋白质淀粉,2、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中没加入配置的消化液，充分振荡，至于37的温水中。请分析所配置的消化液中，消化蛋白效率最高的一组是（ ）A. 胆汁 肠液 胰液 B.胃液 胆汁 唾液C.胃液 唾液 肠液 D.胃液 肠液 胰液,C,D,
