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,做一道拿手“菜”,中国菜肴在烹饪中有许多流派,其中最有影响和代表性的有“鲁菜(山东)、川菜(四川)、粤菜(广东)、闽菜(福建)、苏菜(江苏)、浙菜(浙江)、湘菜(湖南)、徽菜(安徽),被称为八大菜系。,鲁菜代表:九转大肠,浙菜代表:东坡肉,苏菜代表:清炖蟹粉狮子头,川菜代表:水煮鱼,粤菜代表:白切鸡,徽菜代表:徽州丸子,湘菜代表:剁椒鱼头,闽菜代表:佛跳墙,制作手法:,搓一搓,捏一捏,压一压,切一切,