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1、店面布局的基本思路店面布局的基本思路 店面应充分地利用有限的空间资源，合理规划和实施卖场的总体布局，最大限度地吸引顾客购买和便利顾客购买。卓有成效的商品陈列是从合理的卖场布局开始的。 1.卖场通道的设计 对于便利店或个体商店而言，店面里就只有两条通道。但是对于大型的店面，通道有主通道和副通道之分，至于量贩店和购物中心，还有人流通道、物流通道和车流通道之分。 店面内的通道是根据商品的配置位置与陈列的整体布局是否达到了最佳效果来设计的，良好的通道设计，能便利而通畅地引导顾客到达卖场的每个角落，接触所有的商品，使卖场空间得到最有效的利用，同时还能保障顾客的疏通和安全。 通道设计要遵循以下原则： 足够
2、的宽。保证顾客推着购物车，能顺利地擦肩而过。 笔直。避免迷宫式通道，尽可能进行笔直的单向式设计。 平坦。地面应保持平坦，避免出现“层中层”、“加层”，令顾客眼花缭乱，不知何去何从。 少拐角。通道途中拐弯的方向要少，有时需要借助连续展开不间断的商品陈列先来调节。 通道上的照明要比卖场明亮。一般通道上的照明要达到1000勒克斯，尤其是主通道，相对空间比较大，是客流量最大、利用率最高的地方，要充分考虑到顾客走动的舒适性和非拥挤感。 没有障碍物。在通道内不能摆设与陈列商品无关的器具或设备，以免阻断通道，损害购物环境的良好形象。 表61 店面通道宽度设定值 单层卖场面积 300平方米 1000平方米 1
3、500平方米 2500平方米 6000平方米以上 简述店面通道设计的基本原则。 2.卖场的布局技巧 主通道宽度 18米 21米 27米 30米 40米 副通道宽度 13米 14米 15米 16米 30米 由于面积和模式的不同，各个店面在布局上是存在差异的。 便利店或个体商店 便利店或个体商店由于面积小，其布局的特点是：进口处和收银处设在一起，货架采取由低到高地层次性展开，使顾客对商品一览无余。 一般超市 一般超市的主力商品是生鲜食品，所以把水果蔬菜、冷冻品和冷藏品布局在进口处，并把生鲜品集中放置在一起，以达到吸引顾客并方便其一次性购买。 大型超市和量贩店 大型超市和量贩店的店面卖场面积大，有的
4、甚至达到一两万平方米，商品也非常丰富，其布局一般采取5种方法。 购物中心 前三种业态都是一个交易场所，从事的就是买卖，而所谓的购物中心不仅有买卖的行为，还有娱乐、餐饮、停车的行为，需要充分满足消费者购物及休闲的各种需求，总体考虑合理的车流、人流、物流系统，提供便利、舒适、娱乐的购物场所。以下提供一个购物中心的店面布局。 一家购物中心的店面布局：地下二层是停车场，地下一层是一般超市，主要卖生鲜食品和日用品，地上一层经营化妆品和鞋类，二层卖女装，三层卖男装，四层卖体育用品和运动服饰，五层经营电器和床上用品，六层是餐厅，七层是游乐场。这就是一个集购物、休闲、娱乐、餐饮于一体的大型购物中心。 卖单一商
5、品的小店面 卖单一商品的小店面，如服装店、药店等等，规模小，店面的布局与大型的商场和超市相比自然要简单得多，可以视具体情况而定。 一家便利店或个体商店的布局：一进门，两条走道进去，前半段卖的是一些化妆品、美容清洁用品；中间卖休闲食品，巧克力糖或小饼干之类小点心，左边卖毛毛熊、毛毛狗之类的玩具；右边卖文具、卡片；后半段卖的是纺织品，内衣裤、丝袜等，在两边，一边放保健食品，另一边放卫生用品；最后一段卖一些成药。 为什么一般超市通常都把生鲜食品放在进口处，而大型超市和量贩店却把生鲜食品布置在靠近收银区的末端？ 3.店面的上货通道 店面里每天都要补充货源，不同的商品有不同的周期，生鲜品、水产海鲜之类补
6、货率最高时是早晨，日用品也是早晨补货率最高，午后一般百货干货食品补货机率最大，到了傍晚，购买高潮到来时，熟食品的出货速度也很快。 在做店面布局时必须考虑到工作人员的补货通道，尽量在规划中不要和人流通道穿插，尽量不要在人最多的关结点上穿插，否则对顾客和工作人员的安全，对机器设备和商品都会造成困扰。 在设计上货通道时要考虑所使用机具的大小、规格、数量。比如叉车或者拖车回转半径是多少、宽度是多少、载重量等都分别是多少的因素都要考虑。 顾客使用的手推车要和店面的营业面积、商品数量成比例，配置最佳数量的手推车，既可满足顾客需求，又能达到最经济的原则。 4.货架的标准化 店面使用的货架应尽量都达到标准化，
7、这对超市尤其重要。各种业态模式的店面应是使用符合各自标准的货架。 便利店和个体商店使用的是1314米高的货架。 一般超市使用的是小型平板货架，高度为16米左右。 大型超市使用的是大型平板货架，高度为1822米。 量贩店和仓储店使用的是高达68米的仓储式货架。 商品陈列技术 节选自柜台销售技巧多媒体课程包,讲师普林哲合约讲师 柳青 合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的各种重要作用。据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。 1.商品陈列的基本方法 分类明确。相同类别的商品陈列在一起，利于方便顾客的一次性购买。 商品显而
8、易见。不应有顾客看不清楚或小商品被大商品挡住的地方。 顾客伸手可取。不能将带有盖子的箱子陈列在货架上，还要考虑陈列的高度，以方便顾客的随手可取。 货架要放满。货架上堆满商品，可以给顾客商品丰富的好印象，也可提高商品周转的物流效益。 相关性商品陈列在一处。相关商品陈列在一起，既能方便顾客购买，又能刺激顾客的购买欲望。要注意相关性商品应陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同货架上，而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 顾客买了一瓶啤酒，看见旁边有开罐器，就顺带买了一个开罐器，然后记起来过几天要请客，所以再走几步，看到了陈列的精致的玻璃杯，于是又挑选了一组玻璃杯。本来顾客只是为了买一瓶啤酒，结果因为买
9、啤酒，而买了开瓶器，买了玻璃杯，甚至于连杯垫也一起买了。 2.商品陈列的原则 3.商品陈列的类型 纵向陈列和水平陈列 纵向陈列是指同类商品从上到下地陈列在一个或一组货架内，顾客一次性就能轻而易举地看清所有的商品。水平陈列是把同类商品按水平方向陈列，顾客要看清全部商品，需要往返好几次。所以，应尽量采用纵向陈列。 廉价陈列和高档陈列 落地陈列属于廉价陈列，它给顾客一种便宜的感觉，能够刺激顾客的购买欲望。 有些场合需要给顾客高档的感觉，可以用豪华的货架和灯光处理的方法制造高档的感觉。 夏天时，超市里通常都把可乐、橙汁等各种饮料落地陈列；到了冬天，又把火锅之类的商品落地陈列，以达到大量销售的目的。 大型陈列、中型陈列和小型陈列 大的店面经常举行各种名义的促销，使用大型陈列。假期到了，量贩店配合可乐供应商举办一个暑假活动，在店面里落地陈列可乐，这叫大型陈列。 一般超市在货架两端做中型陈列。 便利店中每个货架层板上的陈列，是小型陈列。此外，百货商场里设置的花车也是小型陈列。 活动式的陈列 对于一些商品，可以采用活动式的陈列，比如服装，营业员选取其中一款，作为制服穿在身上，这也是一种销售技巧，营业员本身就在生动形象地直接给商品作着一种引人注目的最佳效果的展示。 陈列的方式有很多种，要想在激烈的竞争中胜出，就要有异于大众的宣传效果最佳的独特而大胆的创意。
