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1、细胞中的糖类和脂质 教学设计新田一中 生物组 陆井元一:教学目标 1知识与技能 知能一：糖类的种类和作用。 知能二：举例说出脂质的种类和作用。 知能三：生物大分子以碳链为骨架，C是生命的核心元素。 2过程与方法 通过举例、多媒体演示、教材中的插图，分析比较三类多糖的异同，学会分析比较的方法。 3情感态度与价值观 （1）认同生物界在物质组成上的统一性。 （2）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作 式的学习方式。 二:教学内容与学情分析细胞中的糖类和脂质是比较容易的一节。主要让学生联系生活实际怎样深刻记住相关的内容。三:教学设想通过学生活动“讨论已知的糖类、脂质及其与人类的关系”，实例展示
2、,让学生探讨、教师引导归纳:糖类共分为三类，是主要的能源物质；脂质共分为三类，是细胞内良好的储能物质。 在制定分组讨论方案时,对于现实生活中所遇见的糖类和脂质种类举例,可让学生展开广泛的探讨。 训练学生自己提出问题、分析问题、解决问题的能力。 各小组根据举出来的事例，找出事件的原因，通过：讨论归纳得出结果。四:教学重点和难点教学重点:理解糖类的种类和作用、生物大分子以碳链为骨架教学难点:多糖的种类及其结构、理解生物大分子以碳链为骨架五:教学方法列表比较：利用分类比较，把握重点、突破难点；实例分析：让学生认识到教材知识源于生活实际；媒体展示：通过媒体展示，提高课堂容量、拓宽学生知识面。六:课前准
3、备充分利用网络资源，从相关网站收集相关的文字和图片资料，制作课件；指导学生回顾初中相关知识，在前几节内容的基础上，对养分的类型有一个全面的了解，理解不同食物供给养分的不同点。七、教学过程教学内容教师活动学生活动设计意图引入设置问题情景，激趣导入：创设情景一： 同学们是否有不吃早餐或早餐没吃饱的经历，如果有在上午第四节课时会有何感受？创设情景二： 多媒体展示家庭一般的食谱，讨论这些食物含有的能量一样吗？那些食物能尽快补充能量呢？ 思考讨论踊跃发言：很饿，头晕，没感觉 1. 切身体会现实情况，活跃课堂气氛，调动学生主动学习的积极性。2. 学生充分发表自己的意见，人人争做课堂的主人。初步培养学生学习
4、的主动性及团队合作意识。 细胞中的糖类通过与同学们一起解答上面的问题，得出结论：糖类是主要的能源物质。糖类的概念：关于碳水化合物名称的起源，可举例说明；哪些糖类不是“碳水化合物”，举例说明概念的发展。了解糖类的分类依据，把握糖类的分类、分布及功能：单糖：不能再分的糖。常见单糖（主要类型：五碳糖核糖和脱氧核糖，六碳糖葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒体展示它们的分子式）及分布、功能（着重强调葡萄糖是细胞活动所需要的主要能源物质、五碳糖构成核酸）。二糖：水解时能够形成两分子单糖的糖。媒体展示“图211 几种二糖的组成示意图”，指导学生分析，通过分析让学生了解几种主要的二糖及它们的组成和水解产物。多糖
5、：水解时可形成3个及3个以上单糖的糖。主要是淀粉、糖原、纤维素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。指导学生完成糖类的分类、分布及功能一览表（见板书设计）。预习思考：1糖类都甜吗？甜的物质都是糖吗？2日常生活中都接触到哪些糖？如何分类？3结合教材，试列举糖的主要类型、分布与功能。1. 通过谈话、讨论、学生发表是否赞成的意见，形成民主的课堂氛围使学生感受到自己才是课堂真正的主人，初步体现“以人为本”的教育理念2. 初步培养学生的观察能力及归纳总结能力。进一步培养学生学习的主动性及团队合作意识。 细胞中的脂质创设情景三:人如果摄食太多的糖会怎么样呢?发胖其实是人的脂肪过多. 糖类是主要的能源物质，
6、那么脂肪又有何作用呢？多媒体展示问题： 1组成脂质的化学元素主要是什么？ 2常见的脂质有哪些？它们各有何作用？ 3在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？ 4在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？ 学生活动 学生阅读课本，对照屏幕展示问题逐一解决（教师适当给予提示）。 同时指出脂肪是脂质的一种.阅读书本思考讨论下面的问题。1脂肪与脂质的关系2脂质的分类、分布、溶解性及功能结合学生讨论，指导学生完成：脂质的分类、分布、组成元素、溶解性及功能一览表（见板书设计）。总结：脂肪不等于脂质，脂肪只是脂质的一种，依据脂质的功能可分为储存脂类、结构脂类和功能脂类，依据
7、化学本质可分为脂肪、磷脂和固醇类。学生回答发胖根据自己的实际生活经验对脂肪相关问题进行讨论。同学阅读讨论1. 初步培养学生的逻辑思维能力2. 完全放开课堂，让学生自己去解决问题，充分体现学生的主体地位，使学生学习完全由被动变成主动。3. 进一步培养学生的科学思维能力。进一步巩固培养学生的团队合作意识。理解生物大分子以碳链为骨架引导学生思考，并回答下列问题：1蛋白质、核酸、糖类和脂肪几类有机物有那些共有特点？这些小单位以什么相连？形成形式是怎样的？（都含C、H、O元素，都由小单位连接而成；每一个单体都是以若干个碳原子的连接构成的碳链为基本骨架；大分子形成的基本方式都是脱水缩合。）2如何理解“碳是
8、生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命”两句话？（有机物是生物的基本元素，碳是构成有机物的基本元素，同是，碳原子的结构也是其作为有机物基本元素的基础。）结合碳原子的结构，思考并回答相关问题。1. 培养学生的归纳总结能力.2. 复习与巩固已学知识，同时为下一知识点做铺垫.小结主要从组成、分类（分类依据）、分布、功能几方面进行。屏显：刘翔110米跨栏图片。 结束语：生命在于运动。 1. 识记并在头脑中构建知识体系.2. 欣赏图片，产生共鸣。热爱运动，热爱生命。练习介绍本节的主要题型及解答的基本方法。课后练习八、板书（或媒体展示）第4节 细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类主要的能源物质1化学组成：均
9、由C、H、O三种元素组成；多数糖类的化学组成符合Cm(H2O)n2概念：糖类：是主要的能源物质；主要分为单糖、二糖和多糖等单糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。二糖：是水解后能生成两分子单糖的糖。多糖：是由多个单糖通过脱水缩合形成的糖。多糖的基本组成单位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等彻底水解的产物是葡萄糖。可溶性还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。2分类、分布及主要功能分类常见种类及化学式分布主要功能单糖五碳糖核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）动植物核酸的组成成分六碳糖葡萄糖（C6H12O6）主要能源物质果糖（C6H12O6）植物可转化为葡萄糖半乳糖（C6H12O6）动物二糖蔗糖（C12
10、H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成。植物水解形成单糖后被利用麦芽糖（C12H22O11）：2分子葡萄糖脱水缩合而成。乳糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成。动物多糖淀粉Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成植物植物储能物质纤维素Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成细胞壁成分肝糖原和肌糖原Cm(H2O)n：由多个葡萄糖脱水缩合形成。动物储能物质二、细胞中的脂质1化学组成：主要是C、H、O，有的还含N、P；2溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。3分类、分布及功能：功能分类化学本质分类元素分布及功能储藏脂类脂肪C、H、O主要分布在动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏周围；主要功能：储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用。结构脂类磷脂C、H、O，有的含有N和P主要分布在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆种子；主要功能是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份。调节脂类固醇胆固醇动物细胞膜的重要成份，使细胞膜在低温条件下仍保持一定的流动性。性激素由动物的性腺产生，可促进生殖器官的生长发育、激发和维持第二性征及雌性动物的性周期。维生素D促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷代谢。三、理解生物大分子以碳链为骨架1单体构成：单体均为碳原子构成的基本骨架连接而成。2形成的基本方式：脱水缩合
