华润苏果南京马群物流配送中心调查报告.docx

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1、华润苏果南京马群物流配送中心调查报告1、我国连锁超市配送中心发展概况九十年代以来我国连锁超市增长迅速，2009年中国商务部公布的“我国商 业连锁企业30强”名单，前30家连锁企业中，超市的销售额占30家企业总销 售额的50.3%,销售额比前一年同期增长20.4%，店铺数增长18.7%。连锁超市毫 无疑问在我国连锁企业中占居主导地位，是我国零售业主力。超市的经营运作具有区别于传统零售方式的自身特点，其采用自我服务、一 次购齐的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，实行低利润率、 高周转、廉价销售的经营方针，一般具有较大规模等。这一新型业态现已得到企 业和消费者的普遍认可，得到了极为迅猛

2、的发展，取得了令人瞩目的成长业绩， 并且在发展过程中逐渐形成了区别于传统零售模式的新特点。实践证明连锁经营的发展离不开物流配送，合理的物流配送使连锁经营中的 统一采购、统一配货、统一价格得以实现，能否建立高度专业化、社会化的物流 配送中心关系到连锁经营的规模效益能否充分发挥。我国连锁经营中物流配送中 心发展滞后，影响了连锁经营的发展。建立高效的物流配送中心是连锁经营急需 解决的问题。对于我国的连锁超市配送中心来说，也要分店规模扩大使配送中心 正常运转所取得的数量折扣和加速资金周转的效益，足以抵偿配送中心建设和设 备所花费的成本，才能取得预期的经济效益。根据我国连锁超市开展配送的实际 情况，我国

3、连锁超市大多数以自建配送中心自营配送模式为主，到2010年底， 我国的配送中心已近3300家，其中连锁企业自建的就达2000多家。就目前我国 发展阶段而言，我国连锁超市的配送还处于发展的初级阶段。2、连锁超市配送中心的作用连锁超市之所以成为一种比较流行的商业业态，是因为它实现了统一进货、 统一配送和分散销售，因而能发挥规模经济效益，具有价格、质量、管理、品牌 效应等方面的优势。超市配送是在全方面配货的基础上，完全按门店用户在商品 分类、品种搭配、数量、时间等方面的要求进行送货的过程，是“配”和“送” 的有机结合。物流配送中心供货是由产地、供应商、工厂等将生产的产品送到配 送中心，经由配送中心验

4、收、储存、加工、包装、贴标、拣货、配送到店铺的供 货方式。配送中心是物流总体系统化的表现形式，是从供应者手中接受多种大批量商 品，进行倒装、分类、保管、流通加工和情报处理等作业，并按众多需求者的订货 要求配齐商品,以令人满意的服务水平组织配送的设施。连锁经营的最大特征与优势就是规模效益，而规模效益的实施离不开配送中 心的正常运行。配送中心是连锁企业的“神经中枢”，只有配送中心的高效运作， 才能将统一采购、集中管理以及连锁加盟店有差别的需求衔接起来，形成规模经 营,发挥连锁经营的优势。具体来说,配送中心的作用主要有：1）统购分销，形成经济规模，降低流通成本连锁超市实行统一进货，由配送中心将厂家或

5、自己加工的产品配送给各个门 店，保证了各门店商品的规格、品种和质量，减少了交易次数，可以降低外部交 易信息的管理费用；统一送货，协调配置运输设施，选择经济合理的运输方式和 运输路线，降低商品的损耗；统一检验，对商品统一检验入库，减少了门店的采 购、检验、库存等费用，从而减少物流成本。随着进货量的增加，物流的规模效 益将更加突出。2）减少门店的库存量，提高商品流通效率在传统的购货方式中，零售商不可能从一个供应商那里得到所有的商品，而供 应商的商品也不可能都是零售商所需要的，这样由于信息交流不畅,影响了商品的 流通速度。而连锁超市的配送中心，可以及时地为分店提供其所需要的一切商品, 因此可以大大减

6、少各分店库的存量，同时也提高了商品流通的效率。3）密切了连锁超市与供应商的关系通过配送中心统一与供货方联系,使连锁企业在同供方的关系中得到如下好 处：1、集中订货，由于批量大，可享受价格折扣，获得了竞争优势。2、集中进货并统 一运输，充分利用了运输工具的载货容积和载重量,单位商品的运费降低。连锁超 市庞大的销售网络对供应商具有强大的吸引力，因此，两者容易结成利益共同体， 保持长期、稳定的合作关系。更为重要的是,连锁超市通过其商品销售信息对供 应商的反馈,取得对产品生产的影响力。4）可以促进连锁超市业务的发展配送中心承担了所有采购和送货任务，使各门店不用分散精力与供应商打交 道，可以专心于门店销

7、售业务的发展和利润的增长，不断开发外部市场，拓展业 务。3、华润苏果连锁超市概况苏果超市有限公司成立于1996年7月18日。其前身是江苏省果品食杂总公 司下属的果品科。“苏果”二字，取自“江苏省果品食杂总公司。苏果超市是江 苏最大的连锁超市企业，在全国连锁企业当中已连续11年位列前十强，全国快 速消费品零售企业前四强。2010年，苏果实现销售规模368亿元，网点覆盖江苏、安徽、山东、湖北、 河北、河南等六个省份（2011年将拓展至江西），网点总数1905家。据专业评 审机构的测定，苏果品牌价值达60.34亿元。苏果建设了华东最大的单体物流中心：苏果马群物流配送中心。该中心采取 先进的物流技术，

8、软硬件环境在国内企业专属物流当中居领先地位。苏果以经营业态多样化、连锁网络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学 化和服务内容系列化为核心，坚持不断优化和持久创新。现在已经成功开发出具 有苏果特色的购物广场、社区店、标准超市、便利店、好的便利店，五种业态相 互资源共享、优势互补。苏果始终坚持走具有自身特点、符合当地实际、贴近百 姓生活的连锁发展之路，取得了超常规、跳跃式的发展。现已成为集批发、配送、 物流、加工、零售于一体的大型连锁企业。苏果超市的经营模式和特点：采用连 锁超市的方式经营，有众多的门店组成，统一管理，实行规范化配送管理，统一 结算。还实行采购和销售职能分离的经营模式。苏果连锁超市

9、是以连锁制为轴心， 广而密布的门店为市场依托，中央采购制为经营模式，降低成本；以多功能，集 约化的配送中心降低商品库存。开发物流利润。苏果以经营业态多样化、连锁网 络城乡化、物流配送现代化、企业管理科学化和服务内容系列化为核心，坚持不 断优化和持久创新。现在已成功开发出具有苏果特色的购物广场、社区店、标准 超市、便利店、好的便利店，五种业态资源共享、优势互补。使命承载荣誉，创新引领未来。面向“十二五”，展望充满希望的2011年， 苏果将继续加快推进自身发展战略实施，不断巩固“全国一流，区域第一”市场 地位，真正实现“中国苏果，百姓生活”品牌定位。4、华润苏果连锁超市南京马群物流配送中心简介华润

10、苏果南京马群物流配送中心园区占地约18万平方米，主体大型常温高 架仓库位于园区中心，平面呈“L”型布置，层高20米，东西长312米，南北 长172米，建筑面积4.5万平方米，是目前国内单体最大的高架仓库。2006年苏 果超市共实现销售220亿元，其中二分之一的货由此发出。主体仓库采用了国际 通用的钢结构建筑形式，门型钢架为轻钢结构，屋面采用自洁彩钢板，墙体采用 复合保温彩钢板，屋顶和墙面采用自然采光设计，仓库和码头的地面也采用了先 进的特殊工艺，达到超平标准；另外，仓库还配套了电动滑升门、升降调平台， 以降低日常运营成本。配送中心的规划设计秉承现代物流理念，采用了具有效率和成本优势的流程 化运

11、作模式，并广泛运用了很多先进、成熟的技术及设备：1）物流信息系统为具有国际领先水平的专业仓库管理软件（SSA Exceed 4000），具有导向性任务管理、实时库存状态管理、支持多配送中心、多货主管 理、开放式的功能扩展等诸多先进功能。2）采用无线网络技术和手持RF射频终端等技术设备，支持物流无纸化作 业。3）运用了国内领先的组合式货架系统，并根据立体仓库多层货位高度超过 10米、库内搬运距离长等实际需要，运用了从德国、瑞典引进的72台套性能优 良电动垂直、水平搬运设备等一系列先进的物流技术设备，提高了空间利用和物 流作业效率4）适应发展需要，立体仓库规划和预留了自动分拣机、电子标签系统等设

12、备接口，时机成熟即可上线运营，增强物流配送能力5）拥有各式常温、保温厢式自备货车60多台，引进了地理信息系统（GIS） 和车辆管理系统，运用了车载GPS技术，不仅大大拓宽了运输管理的有效空间 范围，也为进一步深化物流管理，提升物流服务水平创造了良好的技术条件。目前，马群配送中心为1 000多家苏果门店提供常温商品配送服务，每天通 过苏果局域网接收门店订单，根据门店的需求实行每天配送，一般订单24小时 内履行，物流服务半径超过250千米。配送中心的统一配送比例为60%，其中 加盟店中约有30%由物流中心统一配送，50%由苏果推荐的供应商进行配送。 此外，还面向社会客户提供批发、第三方物流等服务，

13、不过规模较小。2005年， 配送中心日吞吐量峰值已突破30万箱，全年商品吞吐总额超过70亿元。5、华润苏果连锁超市马群配送中心方案1）基本环节 备货。备货是配送的准备活动，是决定配送成败与否、规模大小的最基础 环节；同时，也是决定配送效益高低的关键环节。首先，进货入库。进货入库作业是实现商品配送的前期工作，是苏果超市总 部根据所需商品数量、种类等内容向生产企业订货或购货，并确认商品有无损坏、 种类是否正确的过程。其次，商品在库保管。商品在库保管作业内容包括储存和盘点两个环节。商品储存有两种表现形态：暂存形态，为适应“日配、“即时配送”的需要 而设置；储备形态，是使配送持续运作的资源保证。商品储

14、存根据商品属性、周 转率、理货单位等因素确定。苏果配送中心的储存做到定位管理，立体库的高货 架一般为45层，为了提高工作人员的配货效率，配送中心将1层和2层设计 为陈列区域。暂存形态的商品全部陈列在12层，工作人员不需借助工具就可 直接取送商品。在库房的同一区域，商品的货位与销售状况有直接关系，畅销的 品种陈列在1层和靠近主通道的“黄金”货位，以缩短往返距离。35层为储 备形态，一般在晚上向12层的陈列区补充商品，以满足次日的配货需要。由 于每个仓管组的辖区划分合理，存放的商品集中且有规律，在一般情况下，1名 工作人员配完一平板车的货（约2030个品种）只需10分钟。苏果配送中心有着较健全的盘

15、点制度，采取分类盘点的方法。除抽查盘点外， 每个季度全面盘点一次。盘点以仓库组为单位，编制盘点计划，按品种所属的供 应商进行盘点，盘点安排在晚上，每次12家，历时24周，不影响日常配送 工作。 流通加工。流通加工指根据顾客需要或商品特点，对货物进行再加工。苏 果根据商品销售的需要，实行了一些流通加工作业，如分装加工、分选加工、半 成品加工等，这些工作集中在配送中心完成，可以使销售单位节省相当可观的人 力和时间成本。 理货。理货是出货最主要的前置工作，是配送区别于一般送货的重要标志。 当苏果配送中心接到门店的配送要求后，管理人员向有关作业人员分配适当的工 作量，作业人员再根据理货单位上的内容说明

16、，按照出货的优先顺序、储位区域 号、配送车辆次号、门店号、先进先出等方法和原则，把出货商品整理出来，经 复核人员确认无误后，放置到暂存区，准备装货上车。 送货。送货是配送活动的核心，也是备货和理货工序的延伸。苏果超市的 送货作业由两个环节构成：一是出货作业，其主要任务是：出货人员按照约定的 时间把放置在暂存区即将出货的商品移到排定的出车位置，并协助他们装货上 车。二是送货，其流程如下：送货人员根据调度人员的送货指示（出车调派单） 来执行送货作业，对那个送货人员接到出车指示后，将车辆开到指定位置，并做 好送货完成后的确认工作（送货签收单），如有退货、调货的要求，则应将其随 车带回，并办理有关的单

17、证手续。备货（进货入库一在库保管）F流通加工一3货一一送货（出货一送货）图4-2苏果超市配送环节示意图2）作业流程配送中心把所有的门店分成四个批次，每个批次大概60家门店左右，把位 于一个地区的门店规类到同一个批次中，方便共同配送，对于有时间限制的门店 放到最后批次，便于晚上配送。有配送需要的门店提前一天通过EDI系统把需 要的商品货号、数量、规格等数据传输到信息部门服务器上。信息部门下载信息 并保存，同时把信息打印出来，形成拣货清单，清单是以门店和各个库为划分标 准的。苏果超市根据商品经营的不同特征进行排队分析，分成三大类商品，每类商 品实行不同的配送流程：第一类商品是使用频率较高的畅销商品

18、，如一般日用品，在流通过程中，一 般整批进货和储存，然后按各门店的订货要求配货后送到各门店。由于此类商品进货量大，故以较低的价格购入，可以零售价出售给消费者，这样既减少了流通 环节，又增加了利润。所以，此类商品的储存是“创利”的。第二类商品是配送中心按照门店的订货单汇总后统一向工厂整箱订货，收到 货后不需储存，直接进行分拣作业，再配送到各门店，这样可节省储存费用。第三类商品有一定的保鲜要求，如牛奶、面包、豆腐等，通常是不经过配送 中心直接从生产厂家送往各门店，但商品的进销全过程信息都由配送中心处理。L 集货-精存、加工、基分拣-i配货、送货O A店，A物洛*信息麻图4-3配送中心的一般流程图图

19、中，A表示苏果配送中心是按各连锁分店提出的需货信息，从供应商处组 织货源，然后依次经过集货、储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货，最 后到达相应的连锁分店。B表示对相当部分销售比较均衡的、反映企业经营特点的、销售频率比较高 的商品，由配送中心直接从供应商处整批组织货源、集中保管，然后按各连锁分 店的需货信息中的各项要求，经过储存、加工、整理、选拣、分拣、配货和送货， 最后送达各连锁分店，以保证各分店销售业务的正常开展。C表示对一些本地生产的商品，或者供应商可以直接送达各连锁分店的商 品，可以不经过苏果的配送系统，利用社会上的配送资源，直接由供应商为连锁 分店提供物流服务。对于那些实施VMI

20、模式的商品，就由供应商负责配送到各 个连锁分店。这在一定程度上减轻了物流配送中心的压力，同时也起到了节省流 动资金、降低经营费用的作用。6、华润苏果连锁超市马群配送中心特点1）及时满足各门店的订货需要，并强调送货方式的合理性。即在时间、速 度、服务水平、成本、数量等多方面寻求最佳实现双方共同受益的原则。2）苏果连锁超市的配送以支线运输为主，大多属于终端运输，大部分的运 输限于一定地域内，具有路线短、规模小、频率高等特点。3）苏果连锁超市的送货是积极的送货，通过有效的分拣、配货等作业，使 送货达到一定的规模，利用规模优势取得较低的送货成本。苏果连锁超市统一配送的作用是可以提高服务能力，强化门店的

21、销售功能， 是新的利润源泉挖掘点。 集中采购、统一进货。批量进货，长期稳定的需求可以稳定供应商，并取 得进价上的优惠，使苏果超市能以低价位参与竞争。 集中库存、统一发货。集中库存总量可大大低于分散库存，既减少资金积 压，加快了资金周转，也增加了对门店的调控作用。 进行流通加工、提高商品附加值。配送中心可进行商品细分、小件包装、 贴附标签、条形码等，甚至蔬菜调理、食品冷冻加工、食品保鲜等功能，提高了 商品作业效率，降低了门店管理费用，并有利于实现企业统一管理和企业形象的 建立。 传递商品流通信息，更好地满足消费需求。苏果连锁超市配送中心通过对 生产商、批发商的供应情况和消费者的需求情况分析，能较

22、客观地了解市场信息， 并及时向连锁门店传递消费动态，更好地满足消费者的需求。7、结束语短短一天的华润苏果连锁超市马群配送中心的参观让我们认识到物流工作 的复杂性、变化性、灵活性、困难性，也体会到了作为一名优秀的物流工作者应 加盖具备的基本业务素质和心理素质。结合本 次走访调查的情况，我们总结了今后学习物流专业课程的注意事项和学习方法：1）加强理论联系实际的能力以前学过的都是书本上的知识，和实际情况脱节较大，实际操作起来和想象中的 出入很大，很不习惯。因此要充分利用好类似的机会，多做一些实际的操作，充 分理解和掌握已经学到的理论知识。有机会的话还应多去物流公司等走访调查或 者参加实习，了解情况，

23、提高业务水平。2）加强相关知识的学习和了解物流管理作为一个综合性很强的专业，和其他相关专业联系很紧密，需要我们去 多多了解掌握。我们平时在学习的过程中要注意各学科之间的交叉和补充，充分 掌握和物流相关的知识，以便于我们在做起物流工作来能对各种流程应付自如， 提高效率。3）踏实做事，按部就班，不能投机取巧做物流讲究的是诚信，所以要求我们真诚待人，认真对待每一个客户。每一件事 都要严谨认真，一丝不苟，不能耍小聪明，投机取巧。工作时提前安排，按照一 般的流程按部就班，踏踏实实，优质高效的完成。4）注重培养良好的心里素质物流人员要求具有非常良好，非常过硬的心里素质。因为物流过程的复杂和风险 是无法估量的，要有充分的心里准备，同时还要有相应的备选解决方案。物流人 员要做到有耐心，有信心，有恒心，有真心。同时还要做到严谨仔细，责任心强， 勇于承担责任。综上所述，从事物流管理活动，要求物流人员在掌握基本知识的同时，必须 具有很强的实际工作能力。通过这次走访调查，我们深刻地了解到了物流管理实 务操作的困难，也简要了解了具体的操作流程应该怎么做。在今后的学习中，我 们应当把必备的知识和技能尽快掌握，以适应工作的需要。