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1、康 乐 服 务 与 管 理,第四节 饭店康乐项目分析,饭店康乐服务常见的必备项目类型,康体运动型休闲保健型娱乐型美容美发型,一、康体运动类,（一）、康体项目的概念人们借助一定的健身设备、设施和场所，通过参与来调节心情、促进身心健康，以达到休闲、交友目的的具有健身功能的体育活动。注意：它不是广义的体育运动项目，而是一些具有娱乐性、趣味性的运动项目（二）、康体项目的类型1、健身器械运动2、游泳运动3、户外运动4、球类运动,1、健身器械运动包括：心肺功能训练项目、力量训练项目等。2、游泳运动包括：室内游泳、室外游泳项目。3、球类运动包括：保龄球、高尔夫球、网球、台球、壁球等。4、户外运动包括：网球、
2、骑马、划船、登山、狩猎等。,四大贵族运动,高尔夫球Golf,网球Tennis,台球Billiard,保龄球Bowling,二、保龄球Bowling,1、起源 埃及（公元前5200年）德国（公元3世纪到4世纪）2、发展中国：1981,（一）项目简介,1、保龄球（地滚球）是在木板道滚球击柱的一种室内运动，流行于欧美、大洋洲和亚洲一些国家。比赛时，在球道终端放置10个木瓶成三角形，没人均连续投击2球为1轮（格），10轮为1局，击倒一个木球得1分，投球动作下手前送方式。,2、球道,球道由助走用的走道，还有让球滚动的滚球道和放置球瓶的球瓶区所构成。,19.15m,1.0241.066m,3、球瓶,基本颜
3、色为白色。高为38厘米，最粗的部位为12厘米，底部直径5.02厘米。重量约1.4千克到1.6千克不等。,4、球及球的选用,直径21.5厘米，圆周68.5厘米。重量依照国际规定最重到16磅（每磅为0.454公斤）。一个人可凭喜好而选择所丢的保龄球的重量，通常为8到16磅。,球的选用,保龄球的重量基本上从6磅到16磅，11个级。简便的选球标准：67磅 小学生 89磅 中学生 1012磅 女青年 1314磅 男青年 1516磅 中、高级球员,5、保龄球规则（计分）,每1局有10格，每1小格里面有2球，共有10支球瓶。,保龄球计分,A、如果第一球就把全部的球瓶都击倒了，也就是“STRIKE”，画面出现
4、“X”，就算完成一格了，所得分数就是10分再加下一格两球的倒瓶数。（称为全中）,B、但是如果第一球没有全倒时，就要再打一球了，如果剩下的球瓶全都击倒，也就是“SPARE”，画面出现“/”，也算完成一格，所得分数为10分再加下一格第一球的倒瓶数。（补中）,C、但是如果第二球也没有把球瓶全部击倒的话，那分数就是第一球加第二球倒的瓶数，再接着打下一格。,D、第十格有三球，第十格时如果第一球或第二球将球瓶全部击倒时，可再加打第三球，如此就完成一局。,总得分：20+16+6+20+28+19+9+10+0+10=138分,1、计算下面这一局前保龄球的最后得分,2、保龄球一局最高可得多少分？为什么？,思考
5、：,三、网球,1、起源“孕育在法国，诞生在英国，开始普及和形成高潮在美国，盛行于全世界。”网球运动最早起源于12至13世纪法国传教士在教堂回廊里用手掌击球的一种游戏。法语叫作Tennez，英语叫作“Take it！Play”，意即：“抓住！丢过去”，今天“网球（Tennis）”一语即来源于此。,五、网球Tennis,2、发展,网球运动中的“大满贯”一、澳大利亚网球公开赛（硬地）二、法国网球公开赛（红土）三、温布尔登网球公开赛（草地）四、美国网球公开赛（硬地）,3、网球协会,ATP职业男子网球协会ATP是Association of Tennis Professional的缩写，可以译为职业男子
6、网球协会。WTA职业女子网球协会英文全称Womens Tennis Association,4、网球规则,发球员的位置（1）每局开始，先从右区端线后发球，得或失一分后，应换到左区发球。（2）发出的球应从网上越过，落到对角的对方前场方块区域内，或其周围的线上。,计分方法,一局（1）每胜1球得1分，先胜4分者胜1局。（2）双方各得3分时为“平分”，平分后，净胜两分为胜1局。一盘（1）一方先胜6局为胜1盘。（2）双方各胜5局时，一方净胜两局为胜1盘。,决胜局计分制，在每盘的局数为6平时，有以下两种计分制。（1）长盘制：一方净胜两局为胜1盘。（2）短盘制（抢七）：决胜盘除外，除非赛前另有规定，一般应按
7、以下办法执行。,A.先得7分者为胜该局及该盘（若分数为6平时，一方须净两分）。B.首先发球员发第1分球，对方发第2、3分球，然后轮流发两分球，直到比赛结束。C.第1分球在右区发，第2分球在左区发，第3分球在右区发。（从右到左）D.每6分球和决胜局结束都要交换场地。,6、赛制,男子：戴维斯杯，四大满贯，奥运会决赛是5盘三胜制。其余比赛均为3盘2胜制。女子：不论什么比赛均为3盘2胜制。,7、球场种类,草地场红土场（软性球场）常见的各种沙地、泥地等都可称为软性场地。硬地场一般由水泥和沥青铺垫而成，其上涂有红、绿色塑胶面层地毯场,8、专业术语,Ace球破发保发,台球是一项具有绅士风度的高雅运动，你同意
8、吗？,四、台球Billiard,1、起源14世纪，英国的贵族家庭2、设备：（斯诺克主要装备）球台；球杆；巧粉；架杆；高架杆；三角（菱形）框；定位器,台球又称为桌球，是唯一穿着西装革履比赛的球类运动，具有贵族气息。桌球通常分为英式（斯诺克）和美式两种。英式台球（Snooker）:斯诺克为阻碍之意，即可设置障碍，使对方受阻挨罚，是一种以得分和罚分并用来计算胜负的活动。,使用的球分为1个白球（主球），15个红球，6个彩球（黄、绿、棕、蓝、粉红、黑）共22个球，彩球分值为27分。击球顺序为一个红球，一个彩球，直到红球全部落袋，然后以黄、绿、棕、蓝、粉红、黑顺序逐个击球，最后以得分高者为胜。,斯诺克：一
9、击后，由于死球的阻碍使得对手不能通过击打主球使其同时直线完全通过任意球的两边，称为做“斯诺克”，而另一方需要“解斯诺克。”,斯诺克赛制,正式比赛为五局三胜七局四胜九局五胜三十五局十八胜,斯诺克的最高得分可以是多少？,（2）花式台球（花式九球）（3）开伦台球（4）美式落袋【思考】建一个能摆4张台球桌的台球室，需要多大面积？,五、高尔夫,Golf高尔夫是荷兰语kolf的音译，意思是“在绿地和新鲜氧气中的美好生活”。,（一）高尔夫的起源,最早起源于15世纪的苏格兰高尔夫的英文单词是Golf绿色（Green）氧气（Oxygen）阳光（Light）步履（Foot）,高尔夫是一种以棒击球入穴的球类运动。如
10、今，高尔夫运动已经成为贵族运动的代名词。相传，苏格兰是高尔夫球的发源地，当时，牧羊人经常用驱羊棍击石子，比赛谁击得远且准，这就是早期的高尔夫球运动。19世纪，高尔夫球传入美国，20世纪初引入中国。,（二）高尔夫场地,球场的主要规格有9洞和18洞等。正规 18 洞球场划分为 18 个大小不一、形状各异的场地。每块场地均由发球台(开球台)、球道、果岭和球洞组成。标准球场的总长为 5943 6400m，宽度不定，球场四周应有界线，关键地段设有界桩。,玉龙雪山高尔夫球会所,高尔夫练习场,球 道,发球台,果 岭,长草沙坑长草区,沙坑,（三）高尔夫球赛事,现在的世界杯、英格兰和美国公开赛是高尔夫球最高水平
11、的竞赛。,（四）比赛形式,高尔夫球的比赛形式为比杆赛和比洞赛。无论是职业赛或者业余赛均以比杆赛的形式较为常见。比杆赛：将每一洞的杆数累计起来，待打完一场（十八洞）后，把全部杆数加起来，以总杆数来评定胜负。,比洞赛：以每洞之杆数决定该洞之胜负，每场再以累积之胜负洞数来裁定成绩。比赛中携带球杆数只限十四支,（五）比赛胜负裁定,运动员在开球区依次用球棍击出各自的球，然后走到球的落点处，继续击球，直到把球击入洞内，谁用最少的次数把球击入所有球洞，就获得胜利。,（六）球杆,木杆（Dirver）：用来击出长距离的球。推杆（Putter）：使球进洞的杆。铁杆（Iron）：用作中距离击球。,通常一套球杆包括下
12、列几项：铁杆：3，4，5，6，7，8，9，PW 木杆：1，3，5及推杆。这并不表示每次打球都必须携带这些球杆。初学者可携带一支发球杆（1 号木杆）或 3 号木杆，3，5，7 各一支，以及 9 号铁杆，外加一支推杆。,(七)高尔夫球术语,标准杆：指高尔夫选手把球打进指定洞里应该使用的标准或者打球的特定数目。一般为35杆，18洞的总杆数应为72杆。小鸟球（BIRDIE）：球手在一个球洞上获得了低于标准杆1杆的成绩。老鹰球（EAGLE）：低于标准杆数2杆。补给（BOGEY）：击球杆数比标准杆数多1杆。,双鹰球（double eagle）：这是在高尔夫球场上非常罕见的一个成绩。就是说比标准杆少了三杆。
13、只能发生在四杆或五杆洞。,二、休闲保健类,是指顾客在一定的环境和设备中享受既有利于身体健康，又可以放松精神、陶冶情操的轻松愉快的被动的休闲方式。,（一）休闲保健类,主要包括：洗浴桑拿、保健按摩、理疗等。具体又可细分为：足疗、搓背、药浴、淋浴、温泉浴、桑拿浴、人工按摩、设备按摩。,1、桑拿（Sauna）,什么是桑拿？（想一想）桑拿是特殊的洗澡方式，是一项蒸气浴，即在气温高达45100 之间的封闭空房间里进行蒸汽洗浴的健身方式。分为干蒸气浴和湿蒸气浴干蒸气浴又称芬兰浴。湿蒸气浴又称土耳其浴。,干蒸气浴：整个沐浴过程是坐着的，室内高温使人有一种身临赤道，在骄阳下被干晒着、被吸收着身体水分的感觉。湿蒸
14、气浴：整个沐浴过程需要不断地在散热器上加水，以使整个房间湿度浓厚。浴者仿佛置身于热带雨林之中，产生一种经历刮风下雨的感觉。,对人体的作用,使血管反复扩张及收缩，能增强血管弹性，预防血管硬化的效果；也可缓解疼痛；松弛关节；对许多皮肤病都有不同程度低的治疗作用。据测试，洗桑拿10分钟相当于长跑10公里，因此具有减肥的功效。（P23 看书总结洗桑拿的过程）,洗桑拿的流程,更衣 淋浴 桑拿房（1015min）离开 冷浴（510s）桑拿浴（反复三次以上）淋浴洗净 更衣 休息 按摩 结账。,哪种情况不宜洗桑拿,有心脏病、高血压的患者。饭后。过度劳累或饥饿。,2、按摩,按摩是中国古老的健身法术，它根据人的经
15、脉位置，用一种带有神秘气功的指法在客人身上指压，能起到舒经活血、强身祛病的功效。思考：按摩师在按摩过程中需要借助哪些部位作用人体的特定穴位和肌肉？,分类,可分为人工按摩和设备按摩,人工按摩,受过专业训练的按摩人员运用各种手法技巧，作用于人体体表的特定部位，从而达到放松肌肉、促进血液循环目的的按摩方法。,人工按摩,通常包括：瑞典式指压（西方最古老的按摩手法）。利用精油按摩肌肉，注重脸部和眼部的按摩。,中式指压（以中医穴位经络学说为理论知识）指压：用手指沿着经络压迫穴位的治疗方法。特点：手法柔和以点穴为主，放松为主。功效：疏松经络，解除疲劳，强身健体。,日式指压（以中医推拿为基本手法）源于日本皇室
16、香薰理疗的方式，以植物香薰精油，用柔和的掌法，推拿全身的一种手法，适合各类人群，特别适合女性。,泰式牵引：以渗透力比较强的指压及关节运动，求达到全身经脉，肌肉关节放松的一种手法，适合中青年人群。特点：以渗透力比较强的指法，掌法，慢慢走遍全身经络穴位，以压的动作为主，从而达到筋脉，穴位，肌肉，骨关节的放松。,港式推油足步反射区按摩：千里之行始于足下，足底穴位相通人体五脏六腑，通过对足底小腿120多个反射区，穴位按摩，调节体能平衡，促进血液循环。反射区：手部、脚底、耳部擦背按摩,SPA,指的就是水疗美容与养生，形式各异的SPA，包括冷水浴、热水浴、冷热水交替浴、海水浴、温泉浴、自来水浴。每一种浴都
17、能在一定程度上松弛紧张的肌肉和神经，排除体内毒素，预防和治疗疾病，近年来发现水疗配合各种芳香精油按摩，会加速脂肪燃烧、具有瘦身的效果。,如今SPA已演变成现代美丽补给的代名词。水疗是SPA最普遍的形式。人们模拟建造类似温泉的环境及水质，使其对人体具有健康及健美作用，即为现代的“SPA”。,常常选用矿物质、海底泥、花草萃取物、植物精油,按摩油等来改善水质作用于人体。,SPA具有以下功效,美容美体抵抗压力瘦身新陈代谢排泄功能,对SPA的要求,一定要有水：没有水就不能做SPA，而且必须是活水，如温泉水。一定要有减压护理一定要有“五感”的情境,1、听觉具备疗效的音乐；2、嗅觉天然花草的熏香；3、视觉舒适的景观；4、味觉健康餐饮的提供；5、触觉按摩、护肤。,
