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1、2023/8/19,1,水牛营养研究的现状,中国农业科学院（广西）水牛研究所杨炳壮 所长，研究员梁贤威 所长助理，研究员邹彩霞 博士,中国农业科学院(广西)水牛研究所,Http:/,2023/8/19,2,中国农业科学院(广西)水牛研究所,一、水牛饲料营养价值评定和营养需 要研究二、粗饲料的开发(微生物制剂处理)三、通过营养途径调控水牛乳品质,一、水牛饲料营养价值评定和营养需 要研究,现状,2023/8/19,3,中国农业科学院(广西)水牛研究所,能量需要量研究的重要意义（一）,生长水牛的日增重决定了青年母水牛发情年龄，最终影响其繁殖性能。而日增重的高低与日粮营养浓度直接相关。,母水牛成年体重
2、：550 kg 600 kg 配种体重：380 kg-420 kg,水牛周岁体重每增加10 kg，初次发情时间缩短18 d。,2023/8/19,4,能量需要量研究的重要意义（二）,中国农业科学院(广西)水牛研究所,广西水牛研究所统计数据,2023/8/19,5,(P=0.6196),NE1（MJ/d.W0.75）=0.339W+0.388,生长水牛能量需要量（析因法）,中国农业科学院(广西)水牛研究所,2023/8/19,6,NE（MJ/d.W0.75）=0.392W+0.335,NEm=0.377MJ/W0.75.d,NE 2=0.458 W+0.377NE 1=0.339 W+0.388
3、,生长水牛能量需要量（生长反应法）,中国农业科学院(广西)水牛研究所,印度 MEm:443-542 MJ/W0.75.d 每增重1g需要的能量为26-33.7 kJ ME,2023/8/19,7,泌乳水牛能量需要量(产奶量),能量水平对产奶量有一定的影响,中国农业科学院(广西)水牛研究所,2023/8/19,8,泌乳水牛能量需要量(乳成分),中国农业科学院(广西)水牛研究所,2023/8/19,9,中国农业科学院(广西)水牛研究所,乳能与乳成分相关性,2023/8/19,10,泌乳盛期水牛能量需要量（析因法）,泌乳水牛在泌乳盛期所需要的净能NE(MJ/d)=0.316W0.75.d0.319W
4、B.WW0.754P milk,注：WB.W是平均日失重，单位为kg/d;P milk是平均每日水牛常乳产量，单位为kg;FCMbuuffalo是平均每日水牛标准乳产量，单位为kg。FCMbuffalo(kg)=产奶量(kg)(乳脂g 40)+(乳蛋白g 31)0.01155+1.0),NE(MJ/d)=0.316W0.75.d0.319WB.WW0.752.624FCMbuffalo,FCMM(040.15F)式中，FCM为含脂率4的标准乳；M为含脂率F的奶量；F为含脂率。,中国农业科学院(广西)水牛研究所,2023/8/19,11,中国农业科学院(广西)水牛研究所,后备母水牛粗蛋白需要量公
5、式:CP(g/d)=3.34 W0.75+559.86W可消化蛋白质需要量公式为:DCP(g/d)=2.20 W0.75+368.39W（其中W为牛只日增重，单位为Kg）。,生长水牛蛋白需要量（析因法）,印度用于维持的DCP:3.40 g/kg MBW用于生长的DCP：0.45 g g-1gain,2023/8/19,12,中国农业科学院(广西)水牛研究所,饲料营养价值评定,豆科牧草,禾本科牧草,农业副产品,工业副产品,一定时间内产气量的多少反映了底物被瘤胃微生物利用的程度，它代表着底物营养价值的高低，是用产气法预测干物质降解率最主要的指标，再结合原料的化学成分的组成，其预测结果将更加准确。,
6、2023/8/19,13,中国农业科学院(广西)水牛研究所,饲料营养价值评定,NH3-N浓度是评价瘤胃内环境的重要指标，其取决于饲料中蛋白质在瘤胃中的降解、吸收以及瘤胃微生物对NH3-N的利用程度。MCP浓度间接地反应培养体系中微生物种群的数量；MCP浓度大小反映了微生物利用NH3-N的能力。,2023/8/19,14,中国农业科学院(广西)水牛研究所,饲料营养价值评定,禾本科牧草,反刍动物瘤胃内VFA浓度与饲料中可溶性碳水化合物含量正相关。瘤胃碳水化合物发酵的主要产物是乙酸、丙酸和丁酸等VFA，它们是反刍动物主要的能量来源及合成乳脂和体脂的原料。,2023/8/19,15,中国农业科学院(广
7、西)水牛研究所,饲料营养价值评定,豆科牧草,2023/8/19,16,中国农业科学院(广西)水牛研究所,饲料营养价值评定,工农业副产品,TVFA浓度以能量饲料最高，其次是工业副产品、禾本科牧草、蛋白饲料、农副产品、豆科牧草,2023/8/19,17,其它,水牛以耐粗著称，粗纤维消化率达（韩正康，1997）。5 mg%NH3-N是瘤胃发酵最适宜水平（Satter 和 Styter，1974）。黄牛：更高的瘤胃NH3-N(15-20 mg%)将能提高日粮的消化率与采食量(Perdok 和 Leng,1990)。对沼泽型水牛而言，瘤胃内NH3-N水平为14 mg%被认为是最理想的(Wanapat 和
8、 Pimpa,1999)。,2023/8/19,18,其它,在相同的饲养条件下，沼泽型水牛瘤胃内细菌数量比黄牛要高(1.6 vs 1.36 x 108 cells/ml)，水牛瘤胃内有更多的球菌、杆菌和椭圆形菌(Wanapat等,2000)。对于水牛营养与瘤胃生理的研究较为深入和详细的是南京农业大学的学者们，他们先后研究了影响水牛瘤胃挥发性脂肪酸及其组成的变化（秦为琳和韩正康，1983），跟踪各期瘤胃VFA的昼夜动态变化，显示夜间水平均高于白天；进行了水牛瘤胃代谢的季节性变化（陈昌明和韩正康，1990）、水牛瘤胃液与十二指肠食糜微生物蛋白量的相关性研究（孙镇平和韩正康，1992）、水牛瘤胃氮及
9、矿物质代谢（沈延法等，1994）等方面的研究。,2023/8/19,19,中国农业科学院(广西)水牛研究所,一、水牛饲料营养价值评定和营养需 要研究二、粗饲料的开发(微生物制剂处理)三、通过营养途径调控水牛乳品质,二、粗饲料的开发(微生物制剂处理),现状,2023/8/19,20,中国农业科学院(广西)水牛研究所,粗饲料的开发(微生物制剂处理),经有益微生物制剂处理后，菠萝渣、芒果核、荔枝核、甘蔗渣、木薯渣、花生壳、牧草、甘蔗尾梢、啤酒糟等农产品加工废弃物生物下脚料的适口性得到改善，并提高了该类粗饲料的利用率。,2023/8/19,21,中国农业科学院(广西)水牛研究所,一、水牛饲料营养价值评
10、定和营养需 要研究二、粗饲料的开发(微生物制剂处理)三、通过营养途径调控水牛乳品质,三、通过营养途径调控水牛乳品质,现状,2023/8/19,22,中国农业科学院(广西)水牛研究所,测定水牛奶(不同水牛品种、年龄、泌乳月、季节等)中的共轭亚油酸(CLA)含量，并与荷斯坦奶牛奶比较，以凸显水牛乳的质量特点。,通过营养途径调控水牛乳品质,添加CLA前提物,通过筛选或改变奶水牛瘤胃微生物菌群组成生产富含CLA的水牛奶,2023/8/19,23,中国农业科学院(广西)水牛研究所,小结,水牛营养需要研究,水牛饲料营养价值评定,粗饲料的开发,水牛饲养标准的制订,水 牛 营 养 研 究,水牛瘤胃代谢调控,交叉学科：营养与疾病、繁殖、环境,抗 病 配 方,环境友好配方,养好水牛,2023/8/19,24,谢谢大家！欢迎批评指正！,2023/8/19,25,
