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1、1,2,单糖：不能被水解，可直接被吸收。最常见的是葡萄糖，另外比较常见还有果糖、核糖和脱氧核糖等。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质。(能分解吗?)二糖：由两分子单糖脱水缩聚而成。最常见的是蔗糖，还有麦芽糖以及人和动物乳汁中的乳糖。多糖：由多个单糖缩聚而成，是生物体内糖绝大多数的存在形式。最常见的是淀粉，作为植物细胞内的储能物质存在于细胞中。另外还有糖原作为动物细胞的储能物质存在于动物细胞中，纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。多糖的基本单位(单体)都是葡萄糖。,3,3.生理功能(1)细胞中的主要 ，如葡萄糖是“生命的燃料”。(2)组成生物体的重要成分，如 是构成细胞壁的成分。(3)细胞中
2、的储能物质，如 、 。,能源物质,纤维素,淀粉,糖原,4,三、细胞中的脂质1.元素组成(1)主要是 ，有的还含有P和N。(2)与糖类相比，脂质分子中 的含量低，而 的含量高。碳氢比高,适合储能.,C、H、O,氧,氢,5,2.种类及功能,储能物质,生物膜,6,胆固醇,脂质,生殖器官,生殖细胞,Ca和P,7,3.糖类与脂质的比较,8,生物大分子以碳链为骨架1.单体 多糖、蛋白质、核酸等生物大分子的 称为单体。,2.多聚体 每一个单体都以若干个相连的 为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。,基本单位,碳原子构成的碳链,9,一、氨基酸及其种类1.种类(1)组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。(2)根据能否
3、在人体内合成可分为 和 两类。“,20,必需氨基酸,非必需氨基酸,10,2.结构通式 ，各种氨基酸的区别在于 的不同。,R基,3.结构特点(1)每种氨基酸分子至少都含有 和 。(2)都有一个氨基和一个羧基连接在 。,一个氨基,一个羧基,同一个碳原子上,11,1.组成元素：C、H、O、N等(有的氨基酸R基中还含有 S、Fe等元素)。,2.结构通式,12,3.结构特点及分析,R基含COOH,氨基酸分子中NH2、COOH至少各有一个，因为R基中可能有NH2，COOH,R基含NH2：,13,生物体内组成蛋白质的氨基酸都是氨基酸，即NH2和COOH都连在碳上。此外，自然界中还有氨基酸等，但它们不参与蛋白
4、质组成。,14,例1(2010镇江模拟)甘氨酸(C2H5O2N)和x氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则x氨基酸是 (),A,15,1.场所：核糖体2.过程分析,16,(1)脱水缩合产生的H2O中的H来自于COOH和NH2， 而氧则只来自于COOH。(2)一条肽链上至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基， 并分别位于肽链的两端。(3)R基中的NH2或COOH不参于肽链的形成，故多余 的NH2或COOH位于R基中。,17,3.相关计算 假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分 别形成1条肽链或m条肽链：,18,(1)若n个氨基酸形成一环状多肽，则： 肽键数脱去水分子数氨基酸数
5、(n)(2)在多肽相对分子质量计算时，还要考虑一些其他化学变 化过程，如二硫键(SS)的形成，每形成一个二硫键， 脱去2个H，故相对分子质量减少2。,19,4.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关系,由于mRNA中有终止密码子等原因，上述关系应理解为每合成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基因)上的6个碱基。,20,例2下面是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大图(图2)，若氨基酸的平均相对分子质量为a，则该蛋白质的相对分 子质量为？,.,21,某多肽，经测定其分子式为C21HxOyN4S2(无二硫键)。已知该多肽是由下列氨基酸中的几种
6、作为原料合成的：苯丙氨酸(C9H11NO2)，天冬氨酸(C4H7NO4)、亮氨酸(C6H13NO2)、丙氨酸(C3H7NO2)、半胱氨酸(C3H7NO2S),根据分子式中有两个S及C、N的数目分析，该多肽是由一种苯丙氨酸、一个亮氨酸和两个半胱氨酸构成的,22,A.控制该多肽合成的基因中至少含有24个碱基B.该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5C.合成该多肽的场所是核糖体，该多肽中不止1个羧基D.该多肽中有3个肽键，该多肽水解后形成3种氨基酸,23,解析：根据分子式中有两个S及C、N的数目分析，该多肽是由一种苯丙氨酸、一个亮氨酸和两个半胱氨酸构成的，水解后将得到这3种氨基酸。该多肽中氢原子数
7、各氨基酸中氢原子数之和脱水中的氢原子数(111372)2332；氧原子数各氨基酸中氧原子数之和脱水中的氧原子数(2222)135。该多肽中的羧基数肽链数R基中的羧基数101。该多肽由四个氨基酸组成，肽键数氨基酸数肽链数413。,答案：C,24,1.结构多样性的直接原因蛋白质分子结构多样性可以从以下四个层次分析：(1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同,25,(2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同,(3)氨基酸的排列次序不同，构成的肽链不同,如A、B、C三种氨基酸，在可重复使用的情况下，可形成三肽种类数为27种。,26,(4)肽链的数目和空间结构不同，构成的蛋白质不同,以上四点并非同时具备才能确定
8、两个蛋白质分子结构不同，而是只要具备其中的一点，就可说明两种蛋白质结构不同。,27,2.结构多样性的根本原因 DNA分子的多样性 蛋白质分子的多样性。,3.功能多样性与结构多样性的关系,28,二、蛋白质的结构及其多样性1.脱水缩合(1)过程：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去 。,羧基,氨基,一分子水,29,(2)二肽形成示例：,(3)肽键：连接两个氨基酸分子的化学键，可表示为 。,30,2.蛋白质分子多样性的原因,(1)氨基酸, 不同 成百上千 千变万化,(2)多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 。,种类,数目,排列顺序,空间结构千差万别,31,三、蛋白质的功能,1.蛋白
9、质一个重要的生物学功能是作为生物体的结构成分-结构蛋白(羽毛、肌肉、头发、蛛丝)例如，细胞中的细胞膜、线粒体、叶绿体和内质网等都是由不溶性蛋白质与脂质组成的。人和动物的肌肉等组织的主要成分也是蛋白质，如横纹肌中的球状蛋白，平滑肌中的胶原蛋白，毛、甲、角、壳、蹄中的角蛋白等,2.蛋白质的一个最重要的生物学功能是作为新陈代谢的催化剂酶绝大多数酶都是蛋白质。生物体内的各种化学反应几乎都是在相应的酶参与下进行的,32,3.有些蛋白质具有运动的功能例如，肌纤维中的肌球蛋白和肌动蛋白,4.有些蛋白质具有运输的功能(载体、血红蛋白)例如，脊椎动物红细胞里的血红蛋白和无脊椎动物中的血蓝蛋白，在呼吸过程中都起着
10、输送氧的作用,5.信息传递例如，细胞膜上的蛋白质和受体等,33,6.有些蛋白质对生命活动起调节作用例如，胰岛细胞分泌的胰岛素能参与血糖的代谢调节，降低血液中葡萄糖的含量,7.有些蛋白质参与机体防御机能例如，抗体,34,1.核酸的组成(1)核酸的基本单位是核苷酸，核苷酸的组成图示：,35,(2)核酸的种类及组成,36,一、核酸的分布、结构和功能1.核酸在细胞中的分布,(1)分布,DNA主要分布于 中， 和 也有少量DNA分布 RNA主要分布在 中,(2)检测：,使DNA呈 使RNA呈,细胞核,线粒体,叶绿体,细胞质,甲基绿,吡罗红,绿色,红色,37,2.核酸的结构和功能(1)结构 基本单位是 ，
11、由一分子 ，一分子 和一分子磷酸组成。 根据 的不同，将核酸分为DNA和RNA两种。 DNA和RNA在化学组成上的区别是DNA含有脱氧核 糖和胸腺嘧啶，而RNA则含有 。(2)功能：细胞内携带 的物质，在生物的遗传、变异和蛋白质合成中具有重要作用。,核苷酸,含氮碱基,五碳糖,五碳糖,核糖和尿嘧啶,遗传信息,38,(3)碱基、核苷酸种类与生物的关系 在只有DNA或RNA的生物中 4种碱基磷酸1种五碳糖 A、G、T、C脱氧核糖 或或 (A、G、U、C)(核糖),39,同时含有DNA和RNA的生物中5种碱基磷酸2种五碳糖A、G、T、C脱氧核糖A、G、U、C 核糖,40,2.核酸与蛋白质的比较(1)区
12、别,氨基酸,核苷酸,1分子磷酸1分子五碳糖1分子含氮碱基,41,42,43,(2)联系 DNA、RNA与蛋白质的关系,44,DNA多样性与蛋白质多样性的关系碱基对数量及排列顺序DNA多样性,45,(1)同种生物不同细胞中DNA一般相同，而mRNA则一般不同， 蛋白质种类和含量也不同，这与基因的选择性表达有关。(2)核酸与蛋白质在不同生物体中具有物种的特异性，因而 可以从分子水平上，通过分析核酸与蛋白质的相似程度 来推断物种亲缘关系的远近。(生物体内水、无机盐、糖 类、脂质、氨基酸等则不具备物种的特异性)。,46,例1由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如右图所示，则叙述正确的是 ()A.若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸B.若a为核糖，则b为DNA的基本组成单位C.若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物D.在人和甲型H1N1流感病毒体内，化合物b都有8种,47,课堂笔记选A错误，若m为腺嘌呤，则b为腺嘌呤脱氧核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸；B错误，若a为核糖，则b为核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位；C正确，DNA中含有T，但不含有U。人体内含DNA和RNA，共有8种核苷酸，而病毒体内只有一种核酸，含有4种核苷酸。,C,48,判断核酸种类的方法,据五碳糖,核糖 RNA脱氧核糖DNA,据含氮碱基,含T DNA含U RNA,
