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1、论六安瓜片及茶文化发展论六安瓜片及茶文化发展 摘 要：六安瓜片，中国历史名茶，中国十大历史名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安。唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。本文将谈论六安茶文化发展以及带来的经济产业发展情况。 关键词：六安瓜片；茶文化；茶艺； 文献标识码：A 文章编号：1674-3520（2014）-07-00-01 “六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵，早在唐代
2、茶经就有“庐叶六安”之称，明代科学家徐光启在其著农政金书里称“六安州之片荼，为茶之极品”。明代大学者李东阳、萧显、李士实三名士在咏六安片中也多次提及，日“七碗清风自六安”、“陆羽旧经遗上品”予“六安瓜片”以很高的评价；六安瓜片”在清朝被列为“贡品”， 慈禧太后曾月奉十四两， 大文学家曹学芹的旷世之作红楼梦中竞有80多处提及，特别是。妙玉品荼（六安瓜片）”一段，读来令人荡气回肠；到了近代，“六安瓜片”被选为中央军委特供萘，还作为国家级礼品馈赠给国际友人，可见“六安瓜片”在中国名茶史上一直占有显著地位。 2007年3月26日至28日，胡锦涛主席访问俄罗斯期间，将充分体现中国茶文化“清、静、雅、和”
3、的黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和绿牡丹4种名茶，作为“国礼茶”赠送给俄罗斯领导人。2014年5月8日，由六安市政府主办的第十四届六安瓜片茶文化节暨2014六安名优茶推介会，在南京市茶叶协会、六安市在外人才协会南京分会等的共同努力下在南京国际展览中心成功举办。 六安瓜片无论过去还是现在都在众多茶品中脱颖而出，始终在优质茶叶中有自己的一席之地，我们要感谢大自然的赐予，感谢先辈因地制宜创造出茶叶的精品，六安瓜片产量以六安市最多，占总产量8 0%以上；品质以金寨县.裕安区两地为最佳，其中“齐山名片”.“红石埂名茶”为六安瓜片之极品。片茶产区地处大别山北麓，属淮河水系，海拔一般在1 00600米。由于流
4、水切削作用，地貌出现了多种景现，有深山、盆地、低山、丘陵。内山区林地多，耕地少，茶园坡度在2 5度以上，外山区与丘陵相接，峰园坡缓，耕地面积较多。这里四季分明，季风明显，总体温和，但各地温差较大，雨量适中，却分配不均，光照充足，无霜期较长，沙质土壤，土层深厚，有机质含量高，土壤肥力和通秀性好，非常适宜茶树生长，更利于茶叶品质的提升。 近年来，“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积
5、淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。 当今的茶产业应顺应社会的发展，与时俱进的推出附带产业，现在人们久居都市对田园生活有向往，对茶园进行科学规划，做成旅游产业，政府利用媒体做好对外宣传工作，利用当地现有茶园，划出部分区域，开展采摘节，在当地摘茶季节大力宣传亲手摘茶体验乐趣，吸引没茶地区和城市旅游人群。茶艺属于茶的一个艺术，茶的发展必然离不开茶艺的进步，利用茶艺这一艺术开
6、展茶艺表演与旅游度假相结合，茶艺是我国茶文化重要内容体现，现代茶艺表演也是对茶文化的继承创新与发展，具有深刻文化意义。因为采茶制茶有时间季节限制，为了旅游的持续很有必要发展度假旅游。茶区环境优雅，空气清新，适合给在繁闹市区生活已久的人们提供一个很好的休闲场所。 六安瓜片是国家级历史名茶，中国十大经典名茶之一，也已经是我们六安市的一张绿色名片，驰名古今中外。当今六安地区属皖西，经济较欠发达，在市政府的支持下，旅游已腾勃发展起来。六安瓜片作为我国著名茶品应抓住机遇转型，其茶文化可作为重要旅游资源，吸引各地游客，当然这需要整合各方面资源来协调共同创造，茶农们能够管理好茶园，政府能够对内做好产业转型的宣传与规划工作，对外做好六安瓜片与六安市旅游资源的宣传工作。在社会快速发展的情势下，要顺势应变面对市场的各种变化，保持清晰头脑，制定正确决策，在市场的发展中继承和发扬六安瓜片以及茶文化，使六安瓜片真正的走出皖西、走向中国、走向世界。-分享文档，传播知识，赠人以花，手自留香。
