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清真餐厨师岗位职责1、每日准时到岗，着装整齐，精神饱满。2、每日必须按照穆斯林宗教信仰精心制作每一道菜品。3、保管好属于自己的工作用具、同时爱惜他人的工作用具，积极配合厨师长工作，发扬爱岗敬业精神。4、每日所用物品、菜品要做到随用随购、随领，不要积压，以免浪费。5、注意个人卫生，不留长发、长指甲，不涂指甲油，勤换工作衣帽，严禁穿背心、拖鞋、吸烟。6、加强防火安全意识，掌握消防器材的使用方法。油下锅前先备好菜，油下锅后人不离灶台，下班前锅中放满水。7、上售卖窗口实行“四戴”，按规定着装做到仪表端庄、讲究，操作规范。打饭、菜时应做到数量到位，结算价格精准无误。8、每日收档应及时关闭煤气、鼓风电源、炉台的水龙头，做到每日打扫炉台的卫生。每周日做到整体厨房大扫除一次。9、积极研发花色品种；虚心听取用膳意见，不断改进服务质量。10、成食堂经理交办的临时任务。
