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1、,化学元素与人体健康,课题2,一、化学元素在人体中的存在形式：,除C、H、O、N几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。构成人体的元素约有50多种，人体中含量较多的元素有11中，约占人体质量的99.95%。在人体中含量超过0.01%的元素，称为常量元素；含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。常量元素如：Ca、Na、C、H、O、N等。微量元素如：Fe、Zn、Mn、F等。,水糖类油脂蛋白质维生素,无机盐,常量元素（主要有Ca、P、Na、K）,微量元素,必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等）,有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）,非必需元素
2、（铝Al、钡Ba、钛Ti）,（主要有C、H、O、N）,人体中元素的存在形式,无机盐能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康。而有些元素是构成人体组织的重要材料。,二、人体中的常量元素和微量元素能 够调节人体的新陈代谢，促进人体健康，且有些元素是构成人体组织重要材料。,1、钙：,成人体内约含钙1.2Kg，其中99%存在于骨骼和牙齿中，主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在，它使得骨骼和牙齿具有坚硬的结构和支架。,含钙元素的食物,牛奶,豆制品,水产品,绿色蔬菜,琳琅满目的各种补钙品,改善膳食结构，从食物里获取钙质,绿色蔬菜,肉类,发菜,黑木耳,奶酪,增加维生素D含量，促进钙质吸收,改变生活习惯，减少钙的流失,
3、控制食盐摄入量,增强运动,不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料,食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多,佝偻病,钙元素缺乏,2、钠和钾：,钠离子和钾离子对于维持人体内的水分和维持体液恒定的PH有重要的作用，这是人体维持正常生命活动的必要条件。,3、微量元素：,微量元素有20多种，是人体中必需的元素，还有一些是非必需元素，另一些为有害元素。,几种元素的食物来源：,甲状腺肿（俗称粗脖子病）,甲状腺肿大,碘元素缺乏,龋齿,氟元素缺乏,氟骨病,氟元素过量,我思我获：,1、人体由50多种元素组成，根据含量的多少，可分为常量元素和微量元素。2、无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健
4、康，有的还是构成人体组织的重要材料。3、对于人体必需元素也要注意合理摄入、摄入不足或过量均不利于人体健康。4、防止有害元素对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。,含钙元素的食物,牛奶,豆制品,水产品,绿色蔬菜,一、用元素符号填空。练习(1)主要存在于骨骼和牙齿中的元素。(2)是血红蛋白的成分，摄人量过高、过低会引起贫血。(3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿。(4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过量不会引起中毒。(5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲状腺肿大。,a,Fe,F,Zn,I,二、化学元素在人体中存在的形式,2、什么是常量元素？你知道人体含有哪些常量元素？,3、什么是微量元素？你知道人体含有哪些微量元素？,1.以糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在,2.以无机盐形式存在,碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）,（1）常量元素：含量超过0.01%钙（Ca）、磷（P）、钾（K）,（2）微量元素：含量在0.01%以下 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）,均衡膳食，保证营养！祝同学们身体健康，学业进步！,再见,
