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1、申请餐饮服务团体膳食外卖许可须提供资格要求：1、建立和实施HACCP等食品安全管理体系；2、建立食品安全管理机构，配备食品安全管理人员（专职1人，兼职1人）；3、明确各岗位人员的工作要求和职责，制订操作规范；4、近3年（申请之年份起算）内无违法记录，食品安全量化分级（即脸谱）为笑脸；5、近3年（申请之年份起算）承接过250人份团体膳食加工配送任务（或活动）；6、建立电子计算机信息技术系统和手段（包括安装及使用上海市餐饮服务食品安全溯源系统）；加收材料：（1）团体膳食加工制作场所和设备布局、工艺流程和卫生设施等平面图（包括化验室）；（2）团体膳食加工设施设施：包括生产设备的名称、型号和数量；（3
2、）运输配送车辆：A、本单位自行购置的：提供运输配送车辆的行驶证明、正面照片； B、仅租赁第三方车辆的：提供运输配送车辆的行驶证明、正面照片、第三方租赁公司的营业执照复印件、双方签署的车辆租赁合同； C、委托第三方物流公司配送的：提供该物流公司的营业执照、食品流通许可证、双方签订的委托运输配送合同、能证明运输车辆符合配送条件（常温、冷藏（冻）有关资料（如车辆说明书）；（4）食品检验设施的名称、型号、数量；（5）食品检验人员的聘任合同（或任命书）及劳动保障部门核发的资格证明复印件；（6）第三方机构出具的冷（热）链加工能力检测报告；（7）加工食品的标签：A、净菜及调理半成品：最小包装或容器上应有标签
3、或标注，注明品名、加工时间、储（暂）存条件、使用期限、熟制加工方法和要求、加工单位名称；B、即食膳食及糕点面包：在最小包装或容器上应有标签或标注，注明膳食食品名、加工时间、储（暂）存条件、食用期限、加工单位名称；（8）食品安全规章制度：专职食品安全管理人员岗位职责规定、关键环节操作规程、食品检验制度、供餐点评估审查制度、食品安全突发事件应急处置方案等；（9） 油水分离器的产品合格证、油水分离能力检测报告、购买发票（发票内必须涵盖型号）； 注：产品合格证、检测报告与发票的型号必须一致；如开票单位不是生产厂家，还需提供授权书；（10）餐厨废弃食用油脂委托收运协议及产生申报表复印件；（11）HACCP等食品安全管理体系认证证书复印件；（12）专职食品安全管理人员聘任合同（或任命书）及A1培训证；兼职食品安全管理人员聘任合同（或任命书）及A2培训证；（13）食品安全管理机构框架结构图及各岗位人员的操作规范；（14）提供近3年（申请之年份起算）承接过250人份团体膳食加工配送任务（或活动）的清单；（15）全部审查通过后的团膳加工场所影像资料；具体卫生要求参考DB 31/2009-2012餐饮服务团体膳食外卖卫生规范及餐饮服务团体膳食外卖许可核查标准
