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1、第六章 设施草莓栽培技术,目录,草莓概况主要种类和品种生物学特性栽培技术主要病虫害,学习目标,了解草莓生产概况、主要设施品种熟悉草莓生物学习性掌握设施草莓栽培技术及主要病虫害防治,第一节 草莓概况,草莓是果树中鲜果上市最早的水果，素有“早春第一果”的美称。草莓植株矮小，适合保护地栽培，这一特殊优势使草莓成为近20年来我国果树业中发展最快的一项新兴产业。,露 地 栽 培,栽 培 技 术露地栽培,栽 培 技 术露地栽培,栽 培 技 术栽培方式（宽高畦栽培）,栽 培 技 术栽培方式（营养袋栽培）,栽 培 技 术设施栽培,栽 培 技 术设施栽培,栽 培 技 术设施栽培,栽 培 技 术设施栽培,栽 培
2、技 术栽培方式（家庭盆载）,营 养 价 值,草莓果实鲜嫩多汁、郁香酸甜、风味独特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白质0.4-0.6%，还含有维生素B、C和铁、钙、磷等多种营养成分，是老幼皆宜的上乘水果。保健功能：维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力。草莓中含有抗癌的异蛋白物质，能阻止致癌物质亚硝胺的合成。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进食欲，帮助消化食用草莓对冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化、便泌、贫血、肺结核、气虚、消化不良、暑热烦渴、糖尿病、小便频数、遗精遗尿等多种病症有治疗作用。草莓及其制品更是孕妇和老年人不可多得的保
3、健食品。,栽 培 历史,公元前200年，古罗马开始栽培草莓；英、法14世纪开始栽培供药用、观赏、食用；我国于19世纪初引入草莓，50年代形成规模；,草莓栽培现已遍及全国各地，北自黑龙江，南至海南，东自江浙，西至新疆均有栽培。河北保定和辽宁丹东是全国最早发展起来的两大草莓基地，目前全国有名的县市级集中产区主要有河北的满城、辽宁的东港、山东的烟台、江苏的句容和连云港、上海的青浦和奉贤、浙江的建德和诸暨、四川的双流等。据中国园艺学会草莓分会统计，2003年我国草莓栽培面积约为7.6万hm2，年产量约134万t，跃居世界第一位。2008年达到14万hm2（200万亩）。目前河北、山东、辽宁为全国最大的
4、草莓产区，其次是甘肃、四川、安徽、江苏、上海、浙江、吉林、陕西、山西、河南等地。,国内分布情况,第二节 主要种类和品种,科别蔷薇科 Rosaceae 属别草莓属 种数50个种种类凤梨草莓(弗州草莓智利草莓)、东方草莓、野生草莓、五叶草莓等。,东方草莓,野生草莓,主要优良品种 1.丰香,果实大，平均单果重16克左右（四级花序的总平均值），果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色.果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度，含可溶性固形物813%。汁多肉细，富有香气，品质优；丰香为暖地塑料大棚促成栽培的优良品种。该品种易感白粉病。,2.明宝,春香宝交早生杂交选育而成。果实圆锥形，平均单果重1
5、0克，果面橙红色，果肉白色，柔软多汁，风味甜，具独特芳香，含可溶性固形物9.412.4，在设施栽培下丰产稳产抗病。为休眠期浅的早熟、优质、高产的促成栽培品种。,日本特早熟品种（九能早生女峰）果为长圆锥形，平均单果重38g,最大115g。口味甜香，品质特好，产量较高，是日本品种中最好吃的一个。但果柄特长(20cm)。果实硬度不强，应采用精小包装，在近市场地区发展。苗期易感叶部病害，,3.章姬,4.红颊,该品种是日本最新育成的优质大果型品种，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。果实长园锥形，顶果略短园锥带三角形，颜色鲜红漂亮，果型美观，一代顶果特大，最大顶果达100克以上，果硬度较好耐储运，含糖
6、量高，口味好。,日本枥木县杂交（久留米49号枥峰，1990）。大果型品种，第一级序果平均单果重为32克以上，最大果重为85克以上,果圆锥形，鲜红色，有光泽，果面平整，果肉淡红，果心红色.甜酸适口，品质优，果实较硬，抗病性较强。适合温室栽培。,5.枥乙女,6.宝交早生,第一级花序果平均重14.5克，最大可达到20克。果圆锥形，整齐，果面鲜红有光泽，种子红色或黄绿色，肉质细软香味浓郁，可溶性固形物含量9.6%-10%，不耐贮运。该品种促成、露地栽培均可，以半促成栽培最为适宜，丰产性能较好，属早熟品种，抗病性中等。,7.女峰(麗紅),早熟，果实圆锥形，一级序果平均重17克，最大果重25克，产量在15
7、00公斤以上。果面红色，果肉红色，肉质细，味甜酸，风味浓。可溶性固形物10%，品质好，较耐贮运。此品种保护地栽培时会出现无雄蕊的雌性花，影响早期产量，需进行人工辅助授粉。,日本农林水产省蔬菜茶叶试验场久留米分场以丰香与爱美杂交育成,1996年命名。果圆锥形，果型正，果色深红色，果实硬度好(是日本品种中最好的一个)，平均单果重25g，最大32g。该品种综合性状优于丰香，产量比丰香高50%以上。耐贮运，栽培省力，适于促成栽培。,8.幸香,果实圆锥形，单果重25-60g，果肉红色，肉质细，有香气，可溶性固形物含量13%。风味酸甜，品质佳。果实耐贮运。极丰产，每666.7m2产量3000kg，最高可达
8、5000kg。适应性广。,9.鬼怒甘,10玛丽亚,西班牙中熟品种，引进代号为 C。果实为圆锥形，果面鲜红色，有光泽，肉质淡黄色，风味芳香酸甜，硬度大、耐贮运，第一级序果均重35g，最大单果重70g，适宜露地、冷棚和日光温室延迟栽培。,11 哈尼,美国早熟品种。果实短圆锥形，平均单果重25g，最大52g。深红色，果面平滑，果肉质细、稍硬，髓心稍空，酸甜适度。适宜速冻或深加工等。抗病。丰产。需冷量500-600h。适合各种栽培形式。,美芙莱特,第三节 生物学特性,一、生长结果习性,二、对环境条件的要求,（一）根（二）茎类型和特性（三）芽类型及特性（四）叶及特性（五）开花和结实习性,一、生长结果习性
9、,返回本节,生 物 学 特 性植 株,（一）根,为须根，发生在新茎基部和根状茎上，寿命一年。浅根系，主要分布在20cm以内的土层中。新根为白色，结果期大部分新根变为褐或黑色。随着植株生长，发根部位上移。多年一栽制应注意培土。,2.根状茎,3.匍匐茎,地上茎,（二）茎类型及特性,地下茎,1.新茎,新 茎,新茎,叶柄,花序,草莓当年抽生的短缩茎。来源于上年新茎的顶芽或腋芽。加长生长极短。其上密集轮生叶片，叶腋间着生腋芽，下部产生不定根。,根状 茎,根状茎,新茎,草莓的多年生茎，由新茎发展而来。其上有节和轮纹，是营养贮藏器官。,匍匐茎,奇数节,偶数节,是由新茎腋芽萌发形成的特殊地上茎，节间长，具有繁
10、殖能力。一般在匍匐茎的偶数节上形成匍匐茎苗。,顶芽和腋芽。都可形成混合芽。顶芽次年萌发抽生新茎并在其上抽生花序结果。腋芽具有早熟性；在高温、长日照条件下(夏秋)抽生匍匐茎；低温、短日照条件下(早春、晚秋)萌生新茎分枝。,（三）芽类型及特性,三出复叶，叶柄较长。一般为10至25cm。单叶寿命80天。晚秋随温度降低，新发的叶变短，植株呈莲座状，是行将进入休眠的象征。,（四）叶及特性,（四）叶及特性,叶柄,三出复叶,新叶展开后约2周可达到成龄叶，有效叶龄30-60天。秋季长出的叶片，有些可维持200天左右。生长期间，每株草莓有6-8片功能叶，叶龄超过60天，光合效率明显下降。,花芽分化：当健壮草莓苗
11、长到4-5片叶时，在低温和短日照条件下即可形成花芽。所以对草莓苗进行低温（14-17）贮藏和短日照处理（日照8小时以下）可提早开花20-30天。,（五）开花结实习性,花序：多歧无限聚伞花序。一般含花7-15朵。一级序花先开，坐果大。四级以上花，坐果小，并常有开花不坐果现象，称之为无效花。,草莓花序模式图,单花：草莓花为白色，有5-8瓣，雄蕊30-40个，雌蕊200-400个。,（五）开花结实习性,授粉受精：大多数品种为两性花，自花结实。但异花授粉能明显提高坐果率。所以要栽植3个以上品种，并配以放蜂和人工辅助授粉，以增大果个，减少畸形果。,草莓花,雄蕊,雌蕊,果实:花托发育而成，为聚合果。表面有许多离生子房形成的褐色种子(瘦果)。授粉受精不好，影响种子发育，导致畸形果。同一花序中，一级花序所结果最大，随花序级次增高逐渐变小。,（五）开花结实习性,草莓果实从开花到成熟，露地栽培条件下，多数品种花后30-35天即可成熟。,草莓果实,畸形果,转白果,成熟果,生 物 学 特 性果实,草莓果实,种子,
