维生素C含量测定方法综述ppt课件

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10、食物营养与食品加工基础,第一节植物性食物的营养价值,包括,大米,小麦,玉米,小米,高粱,荞麦等,66,能量,58,蛋白质B族维生素和矿物质,一,谷类,蛋白质小麦胚粉中最高,稻谷小麦粉赖氨酸含量相对较低,因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白。

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14、第七章中药制剂质量标准的研究,药物分析教研室,第一节中药制剂质量标准的主要内容质量标准是新药研究中重要组成部分,中药制剂的质量标准共包括名称等十余项内容,质量标准的书写具规范的格式,具体要求参照中华人民共和国药典,现行版,其内容如下,一,名。

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19、第三章各类食品的营养价值及选择,1,植物性食品的营养价值2,动物性食品的营养价值3,调味品和其他食品的营养价值4,营养强化与保健食品5,常见的食品保藏与加工技术,食品营养价值的评价,食品,植物性食品,谷类,豆类,蔬菜,水果,提供能量,蛋白质。

20、各类食物营养特点与科学烹调,人体所需要的能量和营养素主要是靠食物获得,根据其来源可分为植物性食物和动物性食物二大类,前者包括谷类,豆类,蔬菜,水果等,主要提供能量,蛋白质,碳水化合物,脂类,大部分维生素和矿物质,后者包括肉类,蛋类,乳类等。

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